συμπληρώματα

Ετικέτες στις τροφές!

Posted on Updated on

Σημαντικότατες αλλαγές γίνονται στον τομέα της ενημέρωσης του καταναλωτή , υποδηλώνοντας την αναγκαιότητα για καλύτερη διατροφική εκπαίδευση και ενημέρωση . Οι  περισσότεροι από εσάς θα έχετε διαπιστώσει το εικονίδιο που υπάρχει στο εμπρόσθιο μέρος πολλών συσκευασιών ,όπου αναγράφονται σημαντικές διατροφικές πληροφορίες για το κάθε τρόφιμο .

FT_068_02

Αυτή η αλλαγή ξεκίνησε από απαίτηση  των  ίδιων των καταναλωτών , με μηνύματα προς τις βιομηχανίες τροφίμων , ζητώντας καλύτερη ενημέρωση για το προϊόν που αγοράζουν . Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σε συνεργασία με την Παγκόσμια Συνομοσπονδία Βιομηχανιών Τροφίμων και τις κατά τόπους αρχές, ενέκρινε την πρόταση για να δημιουργηθούν οι ετικέτες τροφίμων .Για πολλούς ,αυτές οι ετικέτες αποτελούν έναν γρίφο.

Διαβάζοντας προσεκτικά ,όμως, τις ετικέτες, υπάρχουν κάποιες έννοιες που χρειάζονται επεξήγηση. Σύμφωνα ,λοιπόν με τον παρακάτω πίνακα  πληροφορούμαστε τα εξής:

  • Πόσες θερμίδες περιέχονται σε μία μερίδα του προϊόντος που αγοράζουμε
  • Πόσα απλά σάκχαρα περιέχονται στην κάθε μερίδα

Και αντιστοίχως

  • πόσο λίπος ,πόσα από αυτά είναι κορεσμένα λιπαρά και την ποσότητα του νατρίου (που είναι      το βασικό συστατικό του αλατιού) .

Με την ένδειξη GDAs  (Guideline Daily Amounts) σε μετάφραση ΕΗΠ (Ενδεικτική Ημερήσια Πρόσληψη ) μπορούμε να δούμε τι ποσοστό θερμίδων και θρεπτικών συστατικών σε γραμμάρια  θα καλύψουμε, αφού καταναλώσουμε μία μερίδα από το τρόφιμο. Από κάτω βλέπουμε τον αριθμό που δηλώνει σε ποσοστιαία μονάδα την κάλυψη των  ημερησίων  αναγκών μας  ( πχ.11%),εφόσον η διατροφή μας είναι ισορροπημένη και δεν υπερβαίνει τις 2000 θερμίδες καθημερινά. Για την καλύτερη σύγκριση δύο τροφίμων έχει οριστεί ως σημείο αναφοράς Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης οι 2000 θερμίδες ,τα 90 γραμμάρια  σακχάρων , τα 70 γρ. λιπαρών ,τα 20 γρ. κορεσμένων λιπαρών  και τα 2,4 γρ. νατρίου που αντιστοιχούν σε 6 γρ. αλατιού.

ετικέτα 2            Η αξιολόγηση των τροφίμων με αυτές τις ετικέτες είναι αρκετά χρήσιμη σε κάποιον που τρέφετε ισορροπημένα γνωρίζοντας και τις θερμιδικές του ανάγκες. Ένας υγιής ενήλικας, κατά μέσω όρο καταναλώνει 2000 θερμίδες περίπου κάθε μέρα . Αυτό όμως δεν είναι δεδομένο για όλους ,διότι διαφοροποιείται με το φύλο, την ηλικία ,την φυσική δραστηριότητα  αλλά και άλλους παράγοντες. Εφόσον, το βάρος μας ,για παράδειγμα, πλησιάζει το ιδανικό βάρος του σώματός μας και έχουμε κάποιου είδους φυσική δραστηριότητα (π.χ. εργασία γραφείου )  μπορούμε να υποθέσουμε ότι η ημερήσια πρόσληψη τροφής είναι ισορροπημένη και είμαστε μέσα στα όρια του GDAs ,δηλαδή τηςΕνδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης των 2000 θερμίδων (ή kcal) ανά ημέρα .

Είναι αισιόδοξο ,το γεγονός της ευαισθητοποίησης των Βιομηχανιών Τροφίμων και η προσπάθειά τους να ενημερώνουν τον καταναλωτή , αλλά οι αναγραφόμενες πληροφορίες στοχεύουν σε εκπαιδευμένους και ευαισθητοποιημένους καταναλωτές ,γύρω από τα θέματα διατροφής .

Έτσι λοιπόν ,ένα χρήσιμο εργαλείο στα χέρια ενός καλά ενημερωμένου καταναλωτή μπορεί να οδηγήσει στην αγορά του κατάλληλου προϊόντος που προάγει την υγεία του αλλά και την υγεία των παιδιών του. Η εκπαίδευση και η καθοδήγηση του καταναλωτή είναι καταρχάς προσωπικό θέμα του καθενός μας και έπειτα των βιομηχανιών που μας προμηθεύουν τα αγαθά τους.

Advertisements

Ανακάλυψη ή παραπλάνηση? Garcinia Cambogia.

Posted on

Πριν λίγες μέρες έλαβα από μια αγαπημένη μου φίλη έναν σύνδεσμο /link με θέμα τα συμπληρώματα διατροφής και συγκεκριμένα για το προϊόν Garcinia Cambogia. Μπορείτε να δείτε κι εσείς : http://radyosatistr.tk/img/uranus.php

Και η ελληνική έκδοση της διαφήμισης:  http://www.garciniacambogia.gr/

f41551e6-633a-444a-a591-89e3200257c8

Είναι πάρα πολύ εύκολο να ενημερωνόμαστε για οτιδήποτε συμβαίνει μέσω του καταπληκτικού διαδικτύου. Από όλο τον πλανήτη  παίρνουμε πληροφορίες, που όμως η πηγή τους προέρχεται συνήθως από κάποιους επιστήμονες ή απλούς ανθρώπους σαν εμάς που τις περισσότερες φορές εμφανίζονται σαν ειδικοί ή προφήτες ή επιστήμονες. Οι περισσότεροι είναι απλά πρόσωπα με κάποιες γνώσεις ,που θυσιάζονται  στον βωμό του marketing και του χρήματος  ,ξεχνώντας κάθε ηθικό φραγμό ή δεν έχουν καθόλου αίσθηση της ευθύνης για ότι προκαλεί η δήθεν επιστημονική τους πατέντα.

Συγκεκριμένα το site/ιστοσελίδα που επισκέφτηκα μέσω του link που μου στάλθηκε ,είναι προϊόν μιας κυρίας που το χρησιμοποίησε όπως λέει η ίδια, αλλά πίστεψέ με πως από πίσω της κρύβεται μια ολόκληρη ομάδα/ εταιρία προώθησης προϊόντων ή προώθηση συγκεκριμένων αντιλήψεων για την διατροφή και γενικά για τον «σωστό» τρόπο ζωής, με την επωνυμία Markets Media. Οποιαδήποτε διαδρομή και να ακολουθήσεις θα σε οδηγήσει σε κάποια ιστοσελίδα που σου παρουσιάζει το προϊόν Garcinia Cambogia ως το μαγικό χάπι για να χάσεις βάρος.

Ακόμα και έρευνα δηλώνουν πως έχουν κάνει για αυτό το προϊόν, αλλά πάντα στο τέλος τις κάθε σελίδας υπογράφει το ίδιο άτομο ως υπεύθυνος προώθησης από την εταιρία Markets Media.  Αυτή η διαπίστωση ρίχνει φως στην υπόθεση προώθησης του Garcinia Cambogia .Είναι αρκετά συνηθισμένο το φαινόμενο στο διαδίκτυο ,εφόσον το διαδίκτυο αποτελεί την μεγαλύτερη αγορά για να πουλήσεις οτιδήποτε. Η παγκόσμια αγορά δημιουργεί την νέα οικονομία στον πλανήτη.

Garcinia Cambogia
Garcinia Cambogia

Αλλά για να μην μιλώ θεωρητικά, θα σου εξηγήσω το εξής με βάση αυτά που διάβασα στην ιστοσελίδα. Το προϊόν βοηθά στην μείωση της όρεξης ,επειδή το σκεύασμα περιέχει το συστατικό Hydroxycitric Acid (HCA) – υδροξυκιτρικό οξύ.  Μαζί με την επίδραση του προϊόντος να ελαττώνει την όρεξη, όπως αναφέρει, καταφέρνει  ακόμα και την εξισορρόπηση των συναισθημάτων (!), του ύπνου και της υπερφαγίας!!! Επιδρά δηλαδή και στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα( ΚΝΣ) ,εφόσον αυτό είναι υπεύθυνο για τις παραπάνω ενέργειες.  

Και το πιο σημαντικό ,σύμφωνα με την διαφήμιση ,είναι ότι αποτρέπει την συσσώρευση λίπους  με την αναστολή ενός ενζύμου. Μήπως όμως η λειτουργία του ενζύμου έχει σημαντικό ρόλο στο σώμα και την υγεία μας ? Μήπως επηρεάζονται βασικές λειτουργίες στο σώμα μας καταστέλλοντας αυτό το ένζυμο? Και μπορούμε να «παίζουμε» με το νευρικό μας σύστημα όποτε το θέλουμε χωρίς συνέπειες ? Σας πείθει?

 Το ίδιο ισχύει και για σκευάσματα που  αποτελούνται   από εκχύλισμα (extract) πράσινων κόκκων καφέ.  Όπως γνωρίζεις  οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι πολύ αντιοξειδωτικοί, δηλαδή  βοηθούν  στην διαδικασία απομάκρυνσης των ελεύθερων ριζών (απόβλητα  του μεταβολισμού των κυττάρων).  Αλλά σε τι ποσότητα? Κάθε μέρα? Και πόσα μικρογραμμάρια  βοηθούν πραγματικά ? Δεν θα έπρεπε να υπάρχει μια επίσημη επιστημονική έρευνα που να απαντά στα ερωτήματα αυτά? Και γιατί δεν μας δίνει την δυνατότητα μέσω της ιστοσελίδας να βρούμε αυτή την πηγή της πληροφορίας?

Πολλές οι ερωτήσεις που μένουν αναπάντητες.

Τέλος στην ιστοσελίδα μιλά για μαγικό χάπι  με το οποίο δεν χρειάζεται να δίνουμε  προσοχή στην καθημερινή διατροφή ,ούτε να κάνουμε πολύ  άσκηση/ άθληση .

Είναι πολύ γενικό και αόριστο όλο αυτό!

Καθόλου  άσκηση ή μήπως χωρίς έντονη άσκηση? Με ισορροπημένη διατροφή χάνουμε βάρος, αλλά  προσέχουμε καθε μέρα την διατροφή μας?  Ή μήπως η μεγάλη ποσότητα καφεΐνης  και το μαγικό συστατικό του φρούτου Garcinia Cambogia μας κόβουν την όρεξη ξαφνικά? 

Ρωτώ πάντα για αυτά που διαβάζω κι αν τα ερωτήματα δεν έχουν απάντηση  από επίσημη έρευνα, τότε, πολύ φοβάμαι πως έχω πέσει θύμα μιας πολύ  καλά στημένης  παγίδας. Μιας διαφημιστικής καμπάνιας που δυστυχώς στηρίζεται και από κάποια πρόσωπα που δηλώνουν ειδικοί.  

Δεν έχει κανένα κύρος μια παρουσίαση  σε ένα τηλεοπτικό κανάλι κάπου στην Αμερική. Γνωρίζουμε πολύ καλά πως ότι παρουσιάζεται μέσω τηλεόρασης  έχει πάντα κάποιο κέρδος για το κανάλι που το παρουσιάζει. Αυτό  αποτελεί τέχνασμα του marketing,  σε κάθε είδους προώθηση.

 Κανείς δεν θα σου  πει τι πρέπει να κάνεις  χωρίς να είναι επίσημα ειδικευμένος , και στην περίπτωση αυτή στον τομέα της διατροφής.   Πριν κάνεις  οτιδήποτε ψάξε ,ενημερώσου, μην εμπιστευτείς  τυφλά  οποιαδήποτε «μαρτυρία» από οποιονδήποτε δήθεν ειδικό ή επιστήμονα. Ο ίδιος τρόπος  σκέψης ισχύει για οποιοδήποτε προϊόν προώθησης.

Μην ξεχνάτε πως ζούμε στην εποχή της παραπληροφόρησης  ,διότι πλέον οι κανόνες δεοντολογίας είναι μόνο στα χαρτιά. Μοναδικός σύμμαχος για τον καθένα μας είναι η κριτική σκέψη και η έρευνα.

Ως σκεπτόμενο άτομο είμαι υπέρ του πειραματισμού και των ανακαλύψεων αλλά πάντα να καθοδηγούμαι από επίσημες επιστημονικές έρευνες που έχουν κύρος στον χώρο της επιστήμης ,της διατροφής και της άθλησης.

Σημείωση: Κατά την διάρκεια της έρευνάς μου η ιστοσελίδα που δήθεν με ενημέρωνε για το προϊόν Garcinia Cambogia καταργήθηκε και πλέον δεν υπάρχει εξυπηρετητής για να ανοίξω την συγκεκριμένη ιστοσελίδα, την διέγραψαν.  Επιπλέον υπάρχει πια επίσημη ανακοίνωση από τα ειδησεογραφικά  μέσα ενημέρωσης  πως πρόκριτε  για  παραπλανητική  διαφήμιση και μας συστήνει την προσοχή μας πριν αποφασίσουμε να αγοράσουμε το προϊόν!!! Παραθέτω την αντίστοιχη ιστοσελίδα του REUTERS:

http://www.reuters.com/article/2014/01/13/idUSnHUGdsQR+73+ONE20140113

Θέλω να σε ευχαριστήσω Άννα για την αφορμή που μου έδωσες!!

..liquid collagen.Θέλεις να το αγοράσεις;

Posted on Updated on

images23

Όταν πρώτη φορά άκουσα  για το κολλαγόνο σε υγρή μορφή ήταν πριν από αρκετό καιρό από κάποιους επαγγελματίες αθλητές σωματικής διάπλασης ή αλλιώς bodybuilders, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν για να είναι σίγουροι ότι προσλαμβάνει ο οργανισμός τους αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης στην διατροφή τους . Χρησιμοποιούσαν αυτό το συγκεκριμένο πρωτεϊνικό πεπτίδιο όχι μόνο για να «ταΐσουν» τους μυς ,αλλά και για τα οφέλη που προσφέρει στις αρθρώσεις .

Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι το κολλαγόνο χρησιμοποιείται και για άλλες ανάγκες και όχι μόνο για μια νεότερη ή σφριγηλή  επιδερμίδα. Δεν γνωρίζουν πως το κολλαγόνο είναι η πιο συχνή πρωτεΐνη που βρίσκουμε μέσα στο ανθρώπινο σώμα.  Αποτελεί περισσότερο από το 25% της πρωτεΐνης που υπάρχει στο σώμα μας σε σχέση με το 35% της ολικής πρωτεΐνης που ρέει μέσα σε αυτό !

Ήταν θέμα χρόνου να εμφανιστεί το υγρό κολλαγόνο ως πολύ-διαφημιζόμενο προϊόν που υπόσχεται λαμπερό πρόσωπο ,μαλλιά δυνατά και την λύση σε κάθε πρόβλημα. Κάθε νέα φόρμουλα είναι ευχάριστο γεγονός αν και εφόσον έχει συγκεκριμένη και αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα.

Για να δούμε τι συμβαίνει ,ας διευκρινίσουμε «τι είναι το κολλαγόνο».

Το κολλαγόνο είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκονται σε όλα τα πολυκύτταρα όντα  και προσδίδει  αντοχή στους συνδετικούς ιστούς. Υπάρχουν περίπου 20 διαφορετικά γονίδια κολλαγόνου, τα οποία αποτελούν την ποικιλία στις μορφές του. Τα κολλαγόνα είναι οι κύριες πρωτεΐνες στα οστά, στους τένοντες και στο δέρμα. Τα κύτταρα που παρασκευάζουν κολλαγόνο έχουν διαφορετικές ονομασίες ανάλογα με το είδος του ιστού: ινοβλάστες στο δέρμα, στους τένοντες και άλλους συνδετικούς ιστούς ενώ στα οστά λέγονται οστεοβλάστες. Όλα τα μόρια του εξωκυττάριου στρώματος (μαζί και το κολλαγόνο) συντίθενται ενδοκυττάρια (μέσα στο κάθε κύτταρο) και απελευθερώνονται με εξωκυττάρωση. Για να μην διασπαστούν μέσα στο κύτταρο, παρασκευάζεται μια πρόδρομη μορφή του κολλαγόνου, το προ-κολλαγόνο, το οποίο διαθέτει επιπρόσθετα πεπτίδια . Η κολλαγονάση, ένα εξωκυττάριο ένζυμο αποκόπτει αυτές τις ακραίες περιοχές και έτσι η συναρμολόγηση εκτελείται μόνο μετά την εξαγωγή των μορίων από το κύτταρο που τις παρασκευάζει.

Μήπως είναι αρκετά μπερδεμένα και επιστημονικά για σας;

Με άλλα λόγια για να τοποθετηθεί κολλαγόνο στα σημεία που το χρειαζόμαστε και το θέλουμε , ο οργανισμός κάνει μια συγκεκριμένη χημική διεργασία την οποία δεν μπορεί να την αντικαταστήσει ένα υγρό που καταπίνουμε σε συγκεκριμένες ποσότητες και σε συγκεκριμένη ώρα της ημέρας.

Το κολλαγόνο είναι μια ομάδα των φυσικά παραγόμενων πρωτεϊνών από το σώμα.  Θα αναφέρουμε και μια άλλη μορφή κολλαγόνου την ζελατίνη, η οποία  χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και τη βιομηχανία, αλλά είναι το κολλαγόνο που έχει υδρολυθεί/επεξεργαστεί  ανεπανόρθωτα.

Το κολλαγόνο είναι η πιο σημαντική ουσία  σύνθεσης ιστών μέσα στο σώμα μας μαζί με το νερό. Καθώς μεγαλώνουμε μειώνεται η ικανότητα του σώματος να παράγει κολλαγόνο και το βλέπουμε ως αποτέλεσμα στο δέρμα που κάνει ρυτίδες  και χαλαρώνει , τα μαλλιά γίνονται θαμπά και λεπτά ,οι αρθρώσεις γίνονται πιο σκληρές και λιγότερο ευλύγιστες.

Τα συμπληρώματα με  κολλαγόνο πιστεύεται πως προσφέρουν  στο σώμα τα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή και διατήρηση του κολλαγόνου. Το μυστικό του κολλαγόνου είναι στον συνδυασμό των αμινοξέων που περιέχει συγκεκριμένα : γλυκίνη, προλίνη, υδροξυπρολίνη, και αργινίνη . Αν αυτά περιέχονται στο σκεύασμα που θα αγοράσετε τότε είστε σε καλό δρόμο.  Η πρωτεΐνη κολλαγόνου έγινε γνωστή από την ικανότητά της για απώλεια βάρους ,γερά κόκκαλα και τένοντες ,για καλύτερη εμφάνιση τις επιδερμίδας ,για την καλύτερη ανάπτυξη και επανόρθωση των ιστών ,καλύτερο μεταβολισμό , αύξηση της αυξητικής ορμόνης η οποία βοηθά στην απώλεια βάρους. Όλα αυτά όμως έχουν ελάχιστα αποδειχθεί με επίσημες ιατρικές έρευνες.

Επηρεάζει επίσης, όπως λέγετε, τη διατήρηση των μυών , τα επίπεδα ενέργειας, την απαλότητα και ελαστικότητα του δέρματος, και τον ύπνο. Βοηθά την επούλωση των πληγών και τη στήριξη των λειτουργιών στις αρθρώσεις . Όλα αυτά γίνονται από το κολλαγόνο, την πρωτεΐνη που κατασκευάζει ο οργανισμός .Θα διευκρινίσω μόνο ότι το κολλαγόνο από μόνο του δεν καίει λίπος ,αλλά ο ρόλος του βοηθά στην λειτουργία του μεταβολισμού με συνέπεια να διαπιστώνουμε απώλεια βάρους μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή . Το κολλαγόνο πρακτικά χρησιμοποιείται από γιατρούς που ειδικεύονται στις ανωμαλίες της επιδερμίδας (επουλώσεις εγκαυμάτων κλπ.) και εκεί ,αφού το τοποθετήσουν επιδερμικά ή υποδόρια σε ενέσιμη ή κάποια άλλη μορφή και διαδικασία.

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα οφέλη αυτής της πρωτεΐνης  ,που την καταναλώνουμε από κάποιο σκεύασμα του φαρμακείου, είναι η σύστασή του. Δεν  είναι φάρμακο, δεν περιέχει βλαβερές διεγερτικές ουσίες . Η υγρή μορφή της πίνοντας μια κουταλιά της σούπας ή δύο από το εύγευστο υγρό, είναι αβλαβές . Επιπλέον, το κολλαγόνο είναι μια καθαρή μορφή , πλήρης πρωτεΐνη και είναι απόλυτα ασφαλής ,οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν επιθυμείτε να δοκιμάσετε το διατροφικό συμπλήρωμα.
Μιλώντας όμως τεχνικά και πρακτικά, ίσως από αυτό το συμπλήρωμα να διαπιστώσετε αλλαγές στο δέρμα ,αλλά ελάχιστη ποσότητα από το υγρό αυτό θα φτάσει στα σημεία που εσείς το θέλετε (π.χ. ρυτίδες). Απλά υπάρχουν τόσες πολλές χημικές διεργασίες που γίνονται μέσα στο σώμα μας με την βοήθεια του κολλαγόνου,  που το συμπλήρωμα διατροφής ,τυπικά θα χρησιμοποιηθεί από κάπου αλλού πριν κάνει πραγματικά κάτι αξιοσημείωτο στην επιδερμίδα σας.

images17

Άν θελήσουμε ένα συμπλήρωμα διατροφής με σκοπό την   παραγωγή και διατήρηση του κολλαγόνου στο φθαρμένο δέρμα  ίσως  απογοητευτούμε, διότι τα αποτελέσματα θα είναι ελάχιστα ή ακόμα και αποτέλεσμα αυθυποβολής . Αν αυτό που επιθυμείτε είναι να δώσετε πρώτες ύλες στο σώμα για να διορθώνει τις οποιεσδήποτε φθορές του χρόνου , τότε αναζητήστε τροφές πλούσιες  σε  δομικά υλικά όπως  για παράδειγμα κερατίνη , βιταμίνη C και Ε ,στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των κόκκινων φρούτων και στην υψηλής αξίας άλυπη πρωτεΐνη ή ακόμα στις επιδερμικές κρέμες.

Πολύ απλά , ψάξτε το μυστικό της νεότητας και της καλής υγείας στην ισορροπημένη διατροφή και την μεγάλη ποικιλία λαχανικών, φρούτων αλλά και άλυπης πρωτεΐνης  που μας προσφέρονται χωρίς το μεγάλο κόστος ενός εντυπωσιακού συμπληρώματος διατροφής, το οποίο υπόσχεται πάρα πολλά και προσφέρει ελάχιστα από αυτά που αναζητούμε.

Πηγή :Wikipedia.org