μαγειρεύω

Ημέρα 19η_αντίστροφη μέτρηση

Posted on Updated on

Ημέρα 19η. Η #αντίστροφημέτρηση προχωρά. Τις Κυριακές πολλοί από εμάς ψήνουμε ,είτε κρέας,είτε ψάρι ή τώρα το καλοκαιράκι θαλασσινά!Είναι μία εύκολη λύση για μαγείρεμα που λατρεύουν οι άνθρωποι σε όλες τις χώρες και τους πολιτισμούς.

Το tip της 19ης ημέρας:

Μαγειρεύω «σπιτικά».

Έχουμε πλέον λιγότερα άτομα στο τραπέζι τις Κυριακές! Ή μήπως όχι;

Θα ήταν μια μεγάλη συζήτηση αν αναλύσουμε τον τρόπο που μαγειρεύονται τα τρόφιμα. Αλλοι θα σου πουν ότι το βράσιμο ή ο ατμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνεις υγιεινά γεύματα. Άλλοι επιλέγουν τα ψητά για να κάνουν «δίαιτα». Πολλοί θα σου πουν να τρώς μόνο ωμά.Δεν υπάρχει όριο στην ποικιλία τελικά, όπως δεν υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να μαγειρέψεις π.χ. κοτόπουλο.

Ο βασικός κανόνας όμως, παραμένει ο ίδιος εδώ και πολλά χρόνια. Μαγείρεψε σπιτικά. Όπως κι αν μαγειρεύεις ,με μαεστρία ή λιτά, σίγουρα γνωρίζεις καλά τι έβαλες μέσα στο φαγητό σου. Γνωρίζεις πόσο λάδι χρειάστηκε, πόσο αλάτι ,ποιά μπαχαρικά και ακόμα καλύτερα τι πρώτη ύλη χρησιμοποίησες. Ποιό μέρος του ζώου θα μαγειρέψεις π.χ. από το χοιρινό ή το αρνί! Κι αν ο βασιλικός ή η ματζουράνα κάνουν πιο νόστιμο το κοκκινιστό μοσχάρι.

Γνωρίζεις,βέβαια ,πως στο τραπέζι της οικογένειας συγκεντρώνεται το μεγαλύτερο ενδιαφέρον της κάθε μέρας. Συζητούμε αυτά που προβληματίζουν ,που εντυπωσιάζουν ,που μας κάνουν να γελάμε. Επιπλέον αποφεύγεις τα μαγειρικά λίπη (trans λιπαρά) ,που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια και παίρνεις όλα τα οφέλη του ελαιόλαδου. Αποφεύγεις τα έτοιμα dressing από τις σαλάτες που έχουν πρόσθετα συστατικά (βλέπε ετικέτες τροφίμων Ε), και απολαμβάνεις σπιτικό παραδοσιακό γλυκάκι! Φυσικά και τα γλυκάκια να είναι «σπιτικά» φτιαγμένα, αφού αποτελούν ένα όμορφο τελείωμα ενός νόστιμου γεύματος. Και τα φρουτάκια,όμως,  είναι ιδανικά!

Αξίζει να δώσεις σημασία στη δημιουργία του γεύματός σου. Είναι προσφορά αγάπης σε σένα και τους αγαπημένους σου. Κι αν δεν είσαι αυτός/αυτή που μαγειρεύει,τότε ενθάρρυνε αυτή την πράξη και θα βγεις σίγουρα ωφελιμένος/νη.

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς με τους φίλους σου στα παρακάτω link…

Like στη σελίδα μου στο Facebook

Γίνε φίλος/φίλη μου στο Google+

Follow στο προφίλ μου στο Instagram

ή απλά κάνε Εγγραφή σου στο BLOG με το e-mail σου, για να συμμετέχεις στην

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΜΕΤΡΗΣΗ!!!

Αν όμως έχεις έτοιμες τις «αποσκευές» σου για να ξεκινήσεις από τώρα,

μην το αναβάλλεις! Γίνε το παράδειγμα και η έμπνευση στους γύρω σου!!

Και αν δεν ξέρεις για ποιόν λόγο υπάρχει η #αντίστροφημέτρηση

πάτα εδώ :http://wp.me/P2qhnY-rh

 

Κράτα το

Advertisements

«Γιατί άλλαξα τη διατροφή μου;!»

Posted on Updated on

Οφείλω (από καιρό..αλλά ο χρόνος κυλά γρήγορα!)  μία ανάρτηση ως απάντηση στη φίλη μου blogger S for Summer, η οποία έφτιαξε η ίδια μία ανάρτηση με 7 πράγματα που της αρέσουν στο blogging. Μου έδωσε την ιδέα να φτιάξω ένα post με θέμα 7 πράγματα που μου αρέσουν και σκέφτηκα πως το θέμα της καλής διατροφής είναι αυτό που με χαρακτηρίζει, σε σχέση με τόσα που κάνω καθημερινά!
          Μου αρέσει να κάνω καλή διατροφή για 7 λόγους :
1. Οικονομία: Με την λίστα των τροφών στο χέρι μπορώ να μπαίνω στα πολυκαταστήματα με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση για το τι θέλω, τι χρειάζομαι και την αντίστοιχη ποσότητα της εβδομάδας που θα ακολουθήσει. Έχω ήδη το πρόγραμμα της διατροφής μου έτοιμο και το μόνο που μπορεί να το διαφοροποιήσει είναι αν πέσει στην αντίληψή μου κανένα φρέσκο και λαχταριστό ψάρι, ή κάποια προσφορά σε φρούτα και λαχανικά!

Μάγειρας2. Λατρεύω τους (περίεργους) συνδυασμούς τροφών : ρύζι με μπάμιες, φακές με στάρι, ρεβίθια με κοτόπουλο, παντζάρια σκορδαλιά (καλά αυτό το τρώνε πολλοί!), κέικ με λωτούς (θα ετοιμάσω ανάρτηση για το διάσιμο αυτό κέικ), μακαρόνια με γιαούρτι, τυρί cottage με γλυκό σταφύλι και πολλά άλλα, διότι απλά δεν υπάρχει όριο (η σοκολάτα με πατατάκια, που λάτρευε κάποτε ένα φιλαράκι μου δεν μου ταιριάζει!).

3. Εύκολο μαγείρεμα : Μαγειρεύω λιτά, νόστιμα και απλά κάνοντας καλή διατροφή. Τα τσιγαρίσματα ή τα τηγανιτά έχουν ελαχιστοποιηθεί στο minimum (μέσα στο μήνα 1-2 φορές!). Προετοιμασία για το μαγειρεμένο φαγητό δεν υπάρχει, αν σκεφτεί κανείς για παράδειγμα την προετοιμασία του παστίτσιου ή του μουσακά. Εννοείται, φυσικά, πως κάποια από τα γεύματά μου δεν μαγειρεύονται, απλά τρώγονται (σαλάτα,γιαούρτι με φρούτα κ.λπ.).
4. Οπότε φτάνουμε στο σημείο που έμαθα να αγαπώ τα φρούτα και τα λαχανικά. Δεν χρειάζονται ούτε συστάσεις ,ούτε δικαιολογητικά για να ξεκινήσει κάποιος να τρώει συστηματικά φρούτα. Δεν τρώω όταν αρρωστήσω, αλλά τρώω για να μην αρρωστήσω. Απλό.
5. Λατρεύω τα μυρωδικά. Μην πάει ο νους σου στο καυτερό (αν και μετά το ταξίδι μου στη Ινδία, άλλαξα μερικώς άποψη). Μυρωδικά όπως βασιλικός, δυόσμος, ρίγανη (του βουνού αποκλειστικά!) ,μπαχαρικά όπως κάρυ, κουρκουμίνη (turmeric), πάπρικα γλυκιά και καυτερή (πλέον), γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, κανέλα (αγαπημένη) και ένα κατεβατό ολόκληρο από την πλούσια φύση μας.
6. Μαγειρεύω με ταχύτητα και το λατρεύω : Ότι κι αν μαγειρέψω ή παρασκευάσω είναι χρονικά 10 με 20 λεπτά. Βέβαια, η αγαπημένη μου συνήθεια είναι από την κατάψυξη στην χύτρα. Ετοιμάζω τις τροφές που μου χρειάζονται από φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και κρεατικά που τα συντηρώ στην κατάψυξη σε διαφορετικό χρόνο από το μαγείρεμα. Έτσι, η σειρά είναι από την κατάψυξη να τα βάζω στην ψύξη και αμέσως μετά να μαγειρεύονται.

οι παροιμίες μας "τσιγκλίζουν"!
οι παροιμίες μας «τσιγκλίζουν»!

7. Το τελευταίο «πράγμα» που λατρεύω/αγαπώ στην καλή διατροφή είναι η ΥΓΕΙΑ μου! Χρειάζεται σχολιασμός;!  Οκ, δεν θα αντισταθώ. Μετά από πολλές ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού μου συστήματος, που πάθαινα 2 με 3 φορές το χρόνο, μετά από προβλήματα διαταραχής της χλωρίδας του εντέρου μου λόγω της Candida  και διάφορα προβληματάκια, έβαλα μυαλό. Σε αυτό το μάθημα ζωής έκανα μεταπτυχιακό και το αποτέλεσμα με επιβεβαιώνει πανηγυρικά!!

Ευχαριστώ την φίλη μου blogger S for Summer για την αφορμή που μου έδωσε και το σκούντημα αυτό με έκανε να γράψω μία εξομολογητική ανάρτηση σαν την παραπάνω!!

Ρίξε μιά ματιά και στους συνδέσμους…

Patzaroula on Google+

Patzaroula on Facebook

Patzaroula on Instagram

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς στα παρακάτω link ή να αφήσεις το σχόλιό σου για την δική σου εμπειρία..