κρέας

Και τι δεν μπορείς να κάνεις με μια κολοκύθα!

Posted on Updated on

Κολοκύθα ισάξια με χρυσό! Από την φίλη μου blogger Ελένη που με έκανε πολύ χαρούμενη σε μία δύσκολη εβδομάδα που τελειώνει..

myfortysomethingworld

Για υπέροχη κολοκυθόσουπα, για επίπεδη κοιλιά, για λιγότερη κυτταρίτιδα, για συνοδευτικό σε κρέας και πουλερικά… και για να μασουλάς τα βράδια στον καναπέ βλέποντας σειρές! Η αγαπημένη συν-blogger Pantzaroulaμου έστειλε πεσκέσι μια κολοκύθα από τον κήπο της. Και αφού τη θαύμασα, την άγγιξα, τη μύρισα, τη… θυσίασα στο βωμό της γεύσης και της υγείας!

1

Θα σου πω την πιο εύκολη, έμπνευσης της στιγμής, συνταγή που έκανα:

Ψητή κολοκύθα για συνοδευτικό σε κρέας ή πουλερικά

Κόβεις την κολοκύθα σε ίσα κομμάτια, ας πούμε κύβους 2 Χ 2.

Τους βάζεις σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και τους ρίχνεις ελάχιστο λάδι. Αυτό είναι το απαραίτητο. Από κει και πέρα, παίζεις!

2

Εγώ έριξα νιφάδες θαλασσινού αλατιού, τζίντζερ σκόνη, πάπρικα και μπόλικο μπούκοβο.

Τις ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμιά ώρα.3

Έτοιμο το συνοδευτικούλι σου! Μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις όπως τις πατάτες φούρνου ή να τις πολτοποιήσεις για να φτιάξεις έναν πουρέ…

Δείτε την αρχική δημοσίευση 129 επιπλέον λέξεις

Καλή Σαρακοστή…αλλά με τη νηστεία τι να κάνω?

Posted on Updated on

ΣαρακοστήΗ νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής για πολλούς αποτελεί μια περίοδο φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού από την ευρεία κατανάλωση ζωικών προϊόντων που παρατηρείται τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου.

Διατροφικώς , συνίσταται σε αποχή από όλα τα ζωικά προϊόντα. Τρόφιμα που αποκλείονται από το διαιτολόγιο είναι τα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι, το αβγό.

Αποτέλεσμα του αποκλεισμού αυτών των τροφίμων από το διαιτολόγιο είναι η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ζυμαρικών, ψωμιού, οσπρίων, λαδερών φαγητών, ώστε να επιτευχθεί ενεργειακό ισοζύγιο.

Πλεονεκτήματα της Νηστείας
Παρακολουθώντας τα παραπάνω διακρίνουμε ότι οι συστάσεις της νηστείας μοιάζουν αρκετά με αυτές της Μεσογειακής Διατροφής, ενός από τους υγιεινότερους τύπους διατροφής στον κόσμο.

Αναλύοντας τον τρόπο διατροφής παρατηρούμε ότι κατά τη νηστεία:

1.      αυξάνεται η πρόσληψη φυτικών ινών που ευθύνονται για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος και την μείωση εμφάνισης καρκίνου του παχέως εντέρου.

2.      Αυξάνεται η πρόσληψη μικροστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση όπως είναι η βιταμίνη C, βιοφλαβονοειδή, τα οποία βελτιώνουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

3.      καλύπτουν τον οργανισμό από την αρνητική δράση των ελευθέρων ριζών προφυλάσσοντας τα τοιχώματα των αγγείων και τον οργανισμό από διάφορες μορφές καρκίνου.

4.      Αυξάνεται η πρόσληψη βιταμινών συμπλέγματος Β, που σχετίζονται με την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος και όχι μόνο.

5.      Αυξάνεται η πρόσληψη μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία παρέχουν αυξημένες ποσότητες ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, βελτιώνοντας την καρδιακή και νευρική λειτουργία, και το λιπιδαιμικό προφίλ του οργανισμού.

γιάμιιιι..
γιάμιιιι..

Μειονεκτήματα της Νηστείας
Ο αποκλεισμός δύο βασικών ομάδων τροφίμων (γαλακτοκομικών και κρέατος) από το διαιτολόγιο δημιουργεί αυξημένες πιθανότητες έλλειψης βασικών θρεπτικών συστατικών που σε άλλα διαστήματα του έτους συνηθίζουμε να λαμβάνουμε από αυτές.

Τέτοια συστατικά μπορεί να είναι:

  • Πρωτεΐνες

Βασικό μακροθρεπτικό συστατικό που λαμβάνεται σε μειωμένες ποσότητες είναι οι πρωτεΐνες, τις οποίες συνηθίζουμε να λαμβάνουμε καθημερινά από τα ζωικά προϊόντα.
Η επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών είναι υπεύθυνη για την ομαλή ανάπτυξη, και την διατήρηση του μυϊκού ιστού στον οργανισμό.

Ο μυϊκός ιστός είναι ο βασικός μεταβολικά δραστήριος ιστός που ορίζει και τα επίπεδα του βασικού μεταβολισμού (δηλαδή τον ρυθμό καύσεων) κάθε ανθρώπου.

  • Ασβέστιο

Σημαντικό συστατικό που επίσης μπορεί παρατηρείται σε έλλειψη κατά την περίοδο της νηστείας είναι το ασβέστιο.  Το νηστίσιμο διαιτολόγιο αδυνατεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου στον οργανισμό κυρίως λόγω της έλλειψης γαλακτοκομικών αλλά και της χαμηλής βιοδιαθεσιμότητας του από τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

  • Σίδηρος

Σημαντικότατο συστατικό, το οποίο βοηθάει την καλύτερη οξυγόνωση του οργανισμού και παροχή ενέργειας. Ιδιαίτερα αναγκαίος για τα παιδιά, τους αθλητές και άτομα με έντονη δραστηριότητα.
Η έλλειψη του κρέατος και των ζωικών τροφών από το νηστίσιμο διαιτολόγιο μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα προβλήματα σε ομάδες πληθυσμού με υψηλές απαιτήσεις, όπως γυναίκες με ιστορικό αναιμίας.

  • Β12

Η βιταμίνη Β12 συντελεί στην ομαλή παραγωγή και ανάπτυξη ερυθροκυττάρων. Η μειωμένη της πρόσληψη οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας.

Ποιοι κινδυνεύουν να εμφανίσουν ελλείψεις

  1. Τα παιδιά και οι έφηβοι
  2. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες
  3. Αθλητές
  4. Γυναίκες με ιστορικό οστεοπενίας ή οστεοπόρωσης
  5. Γυναίκες με ιστορικό αναιμίας

Απαραίτητες συμβουλές για να κάνετε τη νηστεία πλήρη

  • Βάλτε στη διατροφή σας πρωτεΐνες καλής ποιότητας

Φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες σχετικά «υψηλής βιολογικής αξίας», που παρουσιάζουν δηλαδή παρόμοια σύσταση με τις αντίστοιχες του κρέατος, είναι τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, τα θαλασσινά, το ρύζι, το σιτάρι, το σουσάμι και το ταχίνι, η σόγια, τα μανιτάρια, ιδίως όταν συνδυάζονται μεταξύ τους (π.χ. φακόρυζο, ριζότο με μανιτάρια)

  • Αυξήστε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν σίδηρο και βιταμίνη Β12

Τροφές που θα σας βοηθήσουν να μην εμφανίσετε τέτοιες ελλείψεις κατά τη νηστεία είναι κατά πρώτο λόγο τα θαλασσινά και κατά δεύτερο τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, το σουσάμι και το σπανάκι.

  • Βρείτε εναλλακτικές πηγές ασβεστίου

Καλές πηγές ασβεστίου κατά την περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί (ιδιαιτέρως τα αμύγδαλα) ο χαλβάς, το σησάμι, το ταχίνι, το γάλα και τυρί σόγιας και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, σέσκουλο, λάπαθο, μπρόκολο).

Πώς λοιπόν οι οδηγίες αυτές μεταφράζονται στην πράξη;

Βάλτε ως:

Κυρίως γεύματα

  • σουπιές με σπανάκι, χταπόδι με μακαρονάκι, ριζότο με θαλασσινά,
  • Συνδυασμούς όπως ρεβιθόρυζο, φακόρυζο, ριζότο με μανιτάρια

Σαλάτες

  • Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι) με λίγο σουσάμι
  • Σαλάτες με θαλασσινά

Σνακ

  • Ανάλατους ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, παστέλι

Πηγή : * Η Δρ Καράτζη Πόπη, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD, διδάσκει στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου και είναι επιστημονική συνεργάτιδα του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής.

Ευχαριστώ  το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής για την παραχώρηση του άρθρου, που δημοσιεύθηκε στο 5ο τεύχος (Φεβρουάριος 2010), της Διατροφικής Επικαιρότητας.

Ανάκληση/Απόσυρση αλλαντικού

Posted on Updated on

   ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ανάκληση αλλαντικού, Αθήνα 27/8/2013

 Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την εταιρεία   Μαρινόπουλος ΑΕ για την απόσυρση / ανάκληση αλλαντικού, γαλλικής προέλευσης, λόγω παρουσίας σαλμονέλας. Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική ονομασία

«ΦΕΤΕΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ ROSETTE 10TΜΧ CARREFOUR 100G», με γραμμοκώδικα  (bar code): 3245412452963 και ημερομηνίες λήξης 14, 15, 18 και 20/09/13.

 Η επιχείρηση έχει δρομολογήσει τόσο τη διαδικασία ανάκλησης / απόσυρσης του εν λόγω προϊόντος, όσο και την ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού.

 Οι σχετικοί έλεγχοι από πλευράς ΕΦΕΤ βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη. Καλούνται όσοι καταναλωτές έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν, το οποίο απεικονίζεται κάτωθι, να μην το καταναλώσουν.

allantiko

Αλλαντικά vs Υγεία

Posted on Updated on

efetΑθήνα 6 Αυγούστου 2013

 ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

 Ανάκληση προϊόντος

Η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο του

Προγράμματος Επισήμου Ελέγχου Ασφάλειας και Ποιότητας των Τροφίμων

για τον έλεγχο των προσθέτων και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του

Κράτους, διαπίστωσε την ύπαρξη μη ασφαλούς προϊόντος – Χοιρινή

Ωμοπλάτη Βραστή – στο οποίο ανιχνεύθηκε χρωστική (καρμίνιο),

πρόσθετο μη επιτρεπόμενο στο συγκεκριμένο είδος τροφίμου.

Πρόκειται για το τρόφιμο με την εμπορική ονομασία

 «Χοιρινή ΩμοπλάτηΒραστή Spar, Προϊόν Θερμικής Επεξεργασίας», σε συσκευασία των200 γρ., με ημερομηνία λήξης 26/8/2013, το οποίο παράγεται από τηνΛΑΝΤΣΙΟΝ ΜΗΤ ΕΒΡΟΥ Α.Ε. που εδρεύει στη ΒΙΠΕ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗΣ.

Ο ΕΦΕΤ ζήτησε από την επιχείρηση την άμεση ανάκληση – απόσυρση του

συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι

σχετικοί έλεγχοι.

Καλούνται όσοι καταναλωτές έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν

να μην το καταναλώσουν.

Ανάκληση αλλαντικών ξανά και ξανά!!

Posted on Updated on

Αλήθεια συνεχίζετε να νιώθετε ασφάλεια όταν αγοράζετε προϊόντα από επώνυμες και μεγάλες εταιρίες αλλαντικών ?

Ε.Φ.Ε.Τ.Ε.Φ.Ε.Τ. 2

Ο «ΝΙΚΑΣ»,ο «ΥΦΑΝΤΗΣ» και τα πράσινα άλογα.

Posted on Updated on

Δελτίο τύπου από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων.efet

19 Απριλίου 2013

Παρουσία φαινυλοβουταζόνης σε προϊόντα «Νίκας Μοσχάρι» που περιείχαν DNA ιπποειδούς, δηλαδή άλογο και μάλιστα εμβολιασμένο με την αυτή την ουσία  .

« Μετά την έκδοση των αποτελεσμάτων των εργαστηριακών ελέγχων του Γενικού Χημείου του Κράτους και σε συνέχεια του από 8 Απριλίου 2013 Δελτίου Τύπου του ΕΦΕΤ, τα δύο δείγματα της εταιρείας «Π. Γ. ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ» της σειράς «ΝΙΚΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙ» που είχαν παρασκευασθεί με βόειο κρέας προέλευσης ΙΤΑΛΙΑΣ και είχαν βρεθεί θετικά σε παρουσία DNA ιπποειδούς, βρέθηκαν θετικά στην φαινυλοβουταζόνη (phenylobutazone).

  • Προ-ψημένα κατεψυγμένα μπιφτέκια “IFANTIS” σε συσκευασία 10 τεμαχίων με καθαρό βάρος 800g και ημ/νία λήξης 15/11/2013 (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >50%) που παρασκευάζονται από την εταιρεία “ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Ε.” (Σενέκα 4, Κηφισιά)
  • Λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης με εμπορική ονομασία «NIKAS ΜΟΣΧΑΡΙ λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης», 280 g, ημ/νία λήξης 5/5/2013, (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >10% & <25%)
  • Παριζάκι με εμπορική ονομασία «ΝΙΚΑS ΜΟΣΧΑΡΙ παριζάκι», 300 g, ημ/νία λήξης 6/6/2013 (ανιχνεύτηκε DNA αλόγου σε ποσοστό >1% & <20%) ,που παρασκευάζονται από την εταιρεία “Π. Γ. ΝΙΚΑΣ Α.Β.Ε.Ε.” (22ο χλμ. Εθνικής Οδού Αθηνών-Λαμίας, Αγ. Στέφανος Αττικής).

Ενημερώνουμε το καταναλωτικό κοινό ότι τα προϊόντα αυτά έχουν αποσυρθεί από τα ράφια από το τέλος Μαρτίου 2013 και δεν βρίσκονται πλέον στην αγορά. Περισσότερες πληροφορίες για το θέμα σχετικά με το θέμα της ύπαρξης DNA ιπποειδούς σε προϊόντα από βόειο κρέας, βρίσκονται στον διαδικτυακό ιστότοπο του ΕΦΕΤ : http://portal.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/horse_meat_alert

Οι έλεγχοι βρίσκονται σε εξέλιξη για την πλήρη αποτύπωση και εξάλειψη του προβλήματος στην χώρα μας. Οι ενέργειές μας πλέον καθοδηγούνται από τα υπάρχοντα ευρήματα των ελέγχων καθώς και την πορεία των εργαστηριακών δοκιμών. »

ΑΛΗΘΕΙΑ : Για ποιο λόγο ελέγχεται η παρουσία της ουσίας φαινυλοβουταζόνη;99px-Collagentriplehelix

     Η ουσία φαινυλοβουταζόνη (phenylbutazone) αποτελεί   κτηνιατρικό   αντιφλεγμονώδες φάρμακο, το οποίο χρησιμοποιείται μόνο για τη θεραπεία αλόγων, τα οποία δεν προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση (για παράδειγμα χορηγείται σε άλογα αγώνων και άλογα που προορίζονται ως κατοικίδια ζώα). Επομένως, η παρουσία της φαινυλοβουταζόνης δεν επιτρέπεται στην διατροφική αλυσίδα και δεν πρέπει να βρίσκεται στα τρόφιμα. Με βάση την ετήσια έκθεση της Ευρωπαϊκής Ένωσης ως προς τα κατάλοιπα κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα, προκύπτει ότι η φαινυλοβουταζόνη σπανίως εντοπίζεται στο κρέας αλόγου και επομένως η πιθανότητα οι Ευρωπαίοι καταναλωτές να έχουν εκτεθεί στη φαινυλοβουταζόνη  μέσω της κατανάλωσης κρέατος αλόγου εκτιμάται ότι είναι χαμηλή.

Οι αρμόδιες αρχές των Κρατών – Μελών στο πλαίσιο της συνολικής διερεύνησης δόλιων πρακτικών στον τομέα της εμπορίας ορισμένων τροφίμων με βάση το βόειο κρέας προχωρούν στη διεξαγωγή δοκιμών και ως προς την παρουσία φαινυλοβουταζόνης σε κρέας αλόγου. Επιπρόσθετα η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων (EMA) έχουν εξουσιοδοτηθεί να παράσχουν έως τις 15 Απριλίου 2013 κοινή επιστημονική γνωμοδότηση για το θέμα .

ΑΛΗΘΕΙΑ : Υπάρχει κίνδυνος για την υγεία του καταναλωτή στην περίπτωση που  εντοπιστεί DNA αλόγου σε προϊόντα για ανθρώπινη κατανάλωση;

     Το θέμα της παρουσίας κρέατος αλόγου σε προϊόντα και παρασκευάσματα  κρέατος τα οποία δεν επισημαίνονται ως τέτοια, αποτελεί δόλια πρακτική  στην εμπορία τροφίμων και δεν σχετίζεται με την ασφάλεια των προϊόντων   αυτών. Η εκτίμηση επικινδυνότητας που διενήργησαν οι Επίσημες Αρχές την   Ιρλανδίας και η οποία βασίστηκε σε έγκυρα, επιστημονικά δεδομένα, αξιολόγησε τους  δυνητικούς παράγοντες κινδύνου που αφορούν στα συγκεκριμένα προϊόντα (π.χ. μπιφτέκια), και κατέληξε στο ότι δεν αναμένεται κίνδυνος για την δημόσια υγεία.

Όσον αφορά δε στα κατάλοιπα κτηνιατρικών φαρμάκων, όλα τα προϊόντα τα οποία  διαπιστώνονται θετικά ως προς την παρουσία DNA αλόγου ελέγχονται παράλληλα και ως προς την παρουσία του φαρμάκου φαινυλοβουταζόνης.

   Άποψη της συγγραφέα:  a little Beetroot                                                       

    Παρα τις όλες προσπάθειες του Κρατικού Μηχανισμού (π.χ. Ε.Φ.Ε.Τ.) ακόμα και των    Ευρωπαϊκών Οργανισμών (π.χ. EFSA)για ενημέρωση των καταναλωτών μέσω των επίσημων ιστιοσελίδων και τις ανακοινώσεις απο διάφορους ιστιότοπους που δείχνουν ενδιαφέρον στο διατροφικό αυτό σκάνδαλο,τα μέσα μαζικής ενημέρωσης που έχουν ευρεία αποίχηση στο κοινό, όπως η τηλεόραση ,έχουν αποσιωπίσει το θέμα και φέρονται σαν να μην υπάρχει λόγος ενημέρωσης.

Θέλω να παρακαλέσω αυτούς που εχουν λάβει ενημέρωση για τις παράνομες ενέργειες των κρεατοβιομηχανιών/βιοτεχνιών  να μεταφέρουν το μήνυμα σε όσους περισσότερους μπορούν. Είναι για το κοινό καλό όλων μας ,σαν μία παγκόσμια  κοινωνία που υποφέρει απο έναν ύπουλο «διατροφικό πόλεμο».

Σας ευχαριστώ, η συγγραφέας.

Δελτίο Τύπου από τον Ε.Φ.Ε.Τ.[Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων]

Posted on Updated on

Δελτίο Τύπου
Αθήνα 4 Μαρτίου 2013

efet

Ενημέρωση Προέδρου του ΕΦΕΤ κ. ΙΩΑΝΝΗ ΤΣΙΑΛΤΑ για τον τρόπο που ο ΕΦΕΤ και οι αρμόδιες ελληνικές αρχές αντιμετώπισαν και αντιμετωπίζουν ακόμα την «διατροφική κρίση» που προέκυψε από την ύπαρξη κρέατος αλόγου σε διάφορα προϊόντα χωρίς την αντίστοιχη επισήμανση.
«Θα ήθελα να ενημερώσω το καταναλωτικό κοινό σχετικά με τις ενέργειες και
δράσεις του ΕΦΕΤ, αλλά και των άλλων αρμοδίων αρχών, για την αντιμετώπιση
της διατροφικής αυτής κρίσης από την στιγμή που το θέμα αυτό ανέκυψε σε
ευρωπαϊκό επίπεδο, που ήταν οι ακόλουθες :

– Στις 15 Ιανουαρίου 2013 οι Ιρλανδικές αρχές ενημέρωσαν για την παρουσία DNA αλόγου σε μοσχαρίσια μπιφτέκια που είχαν παραχθεί από συγκεκριμένες επιχειρήσεις στην Ιρλανδία. Μετά από σχετικό δικό μας αίτημα μας ενημέρωσαν ότι δεν είχαν διακινηθεί στην ελληνική αγορά τέτοια προϊόντα.
– Στις 8 Φεβρουαρίου 2013 οι αρχές του Ηνωμένου Βασιλείου ενημέρωσαν για απόσυρση κατεψυγμένων γευμάτων με μοσχαρίσιο κρέας λόγω ανίχνευσης DNA αλόγου. Πρόκειται για λαζάνια και κανελόνια Μπολονέζ παραγόμενα από γαλλικές επιχειρήσεις.
– Στις 11 Φεβρουαρίου 2013 γίνεται απόσυρση των προϊόντων αυτών από επτά αλυσίδες super markets στη Γαλλία, μεταξύ των οποίων η Carrefour. Την ίδια ημέρα ο ΕΦΕΤ ενήργησε άμεσα για την προληπτική απόσυρση των προϊόντων αυτών από τα ράφια των super markets στη χώρα μας και δέσμευσή τους για καταστροφή .
Την ίδια στιγμή, και πριν το θέμα αυτό αρχίσει να απασχολεί τις αρχές της Ε.Ε, υλοποιώντας την νέα αντίληψη για συνεργασία όλων των συναρμόδιων αρχών ,δρομολογούμε άμεσο και αποτελεσματικό συντονισμό με την Γενική Δ/νση Κτηνιατρικής του Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥΠΑΑΤ), και τις Αρμόδιες υπηρεσίες των Περιφερειών και Περιφερειακών Ενοτήτων για τον προγραμματισμό και την οργάνωση των αναγκαίων ελέγχων.
Η συνεργασία αυτή έδωσε άμεσα αποτελέσματα εντοπίζοντας επιχειρήσεις που φέρονται να έχουν διακινήσει διάφορες ποσότητες κρέατος αλόγου στη χώρα μας.

Λόγω του εύρους του προβλήματος σε ευρωπαϊκό επίπεδο και των πλαστών
διευθύνσεων που είχαν δηλώσει οι επιχειρήσεις αυτές, ο ΕΦΕΤ πήρε την
πρωτοβουλία να ζητήσει εισαγγελική και αστυνομική συνδρομή για την προσαγωγή των υπευθύνων των επιχειρήσεων αυτών και την διενέργεια των αναγκαίων ελέγχων στις επιχειρήσεις τους.
– Στις 19 Φεβρουαρίου 2013 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή υιοθέτησε σύσταση προς όλα τα κράτη μέλη για υλοποίηση σε πανευρωπαϊκό επίπεδο συντονισμένου προγράμματος ελέγχων. Σε σύνολο 2.500 ελέγχων για ανίχνευση DNA αλόγου στη χώρα μας αντιστοιχούν 100.»

Έχουν ήδη ελεγχθεί επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα της παρασκευής/τυποποίησης κρέατος, των παρασκευασμάτων με βάση το κρέας καθώς και ψυκτικές αποθήκες. Στους εν λόγω ελέγχους έχουν ληφθεί και δείγματα για εργαστηριακές δοκιμές προκειμένου να καταστεί δυνατή η ανίχνευση DNA αλόγου. Επιπλέον, ο ΕΦΕΤ βρίσκεται σε τακτική επικοινωνία με αντίστοιχους επαγγελματικούς συνδέσμους επιχειρήσεων τροφίμων που ασκούν δραστηριότητα στο χώρο της παραγωγής / επεξεργασίας κρέατος, όπως επίσης και με μεγάλες αλυσίδες διανομής τροφίμων. Ο ΕΦΕΤ, από την πρώτη στιγμή βρίσκεται σε συνεργασία και σε συνεχή ενημέρωση τόσο με τις αρμόδιες αρχές των Κρατών-Μελών όσο και με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Κάθε φορά που κάποιο εύρημα θα μας οδηγεί σε νέους ελέγχους θα υπάρξουν και νέες στοχευμένες δειγματοληψίες ώστε να καλυφθεί με τον πληρέστερο τρόπο η αποτύπωση του προβλήματος στη χώρα μας και να διασφαλιστεί η προστασία του καταναλωτή.  Το θέμα σε πρώτη φάση αντιμετωπίστηκε στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή σαν    πρόβλημα παραπλάνησης καταναλωτή και όχι τόσο σαν θέμα ασφάλειας. Στη χώρα μας όμως για κάθε δείγμα που βρίσκεται θετικό στην ανίχνευση DNA αλόγου ακολουθεί και έλεγχος για την ύπαρξη της αντιφλεγμονώδους ουσίας φαινυλοβουταζόνης ώστε να διαπιστωθεί και ο ενδεχόμενος βαθμός επίδρασης στην ασφάλεια του προϊόντος.
Τέλος θα ήθελα να υπογραμμίσω ότι είναι σημαντικό που οι υπηρεσίες του κράτους έδρασαν άμεσα και συντονισμένα και αυτό θα συνεχιστεί και στο μέλλον ώστε να διασφαλίσουμε όχι μόνο ένα ικανοποιητικό επίπεδο ελέγχων στην διατροφική αλυσίδα, αλλά συνάμα αποδοτικό και αποτελεσματικό. Η κινητοποίηση όλων των  αρμοδίων αρχών της χώρας, προεξάρχοντος του ΕΦΕΤ, είναι μέχρι στιγμής υποδειγματική.

Για όλες τις περιπτώσεις παραβατικότητας θα ακολουθούνται απαρέγκλιτα οι προβλεπόμενες από την νομοθεσία διαδικασίες και θα λαμβάνονται όλα τα προβλεπόμενα μέτρα, η δε ενημέρωση του καταναλωτή θα είναι πλήρης και διαρκής (εκδίδονται πλέον σχεδόν καθημερινά δελτία τύπου).
Για την άμεση επαφή των καταναλωτών με τον ΕΦΕΤ λειτουργεί η τηλεφωνική γραμμή καταγγελιών 11717 και για την άντληση πληροφοριών το σχετικό site του ΕΦΕΤ www.efet.gr .