Επικαιρότητα

Οι «τροφές» του μυαλού

Posted on Updated on

Οι αλλαγές που επήλθαν στο σύγχρονο τρόπο ζωής τα τελευταία 60 χρόνια, δεν θα μπορούσαν να αφήσουν αλώβητες ούτε τις διατροφικές μας συνήθειες, ούτε την ποιότητα των τροφίμων. Δύο οργανώσεις υγείας, η Sustain (Alliance for better food and farming ) και το Βρετανικό  Ίδρυμα για την Ψυχική Υγεία (Mental Health Foundation), δηλώνουν πεπεισμένες για τον άρρηκτο δεσμό μεταξύ διατροφής – ψυχικής υγείας και σημειώνουν πως κάποιοι από τους «ενόχους» για μια σειρά ψυχικών προβλημάτων και διαταραχών ίσως πρέπει να αναζητηθούν στο πιάτο μας, καθώς η αντικατάσταση των φρέσκων και υγιεινών τροφίμων από το διαιτολόγιο μας με κορεσμένα λίπη και ζάχαρα, μεταφράζεται για τον οργανισμό σε πολλά περισσότερα, από μερικά περιττά κιλά.
Υποστηρίζουν κατ’ αρχήν πως η μη ισορροπημένη διατροφή και η έλλειψη βασικών θρεπτικών στοιχείων από το καθημερινό μας τραπέζι , αντανακλάται στην πνευματική υγεία. Κατά τη  διάρκεια της ζωής μας η συνεχής έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών από το διαιτολόγιό μας μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα  είτε με τη μορφή ψυχικών νοσημάτων, είτε προβληματικών συμπεριφορών, είτε νευρολογικών προβλημάτων.

«Μέχρι τώρα γνωρίζαμε την επίδραση της διατροφής στα ζωτικά όργανα του σώματος. Τώρα αρχίζουμε να συνειδητοποιούμε πως ο εγκέφαλος, ως όργανο του σώματος, επηρεάζεται και αυτός από τα θρεπτικά συστατικά που προσλαμβάνει»

εξηγεί ο δρ Andrew McCulloch, διευθυντής του Ιδρύματος για την Ψυχική Υγεία.Επίσης προσθέτει πως η αντιμετώπιση ψυχικών προβλημάτων με δραστικές αλλαγές στον τρόπο διατροφής έχει δώσει σε κάποιες περιπτώσεις πολύ καλύτερα αποτελέσματα απ’ ότι οι συμβατικές φαρμακευτικές αγωγές ή η ψυχοθεραπείες.

Μαγειρεύοντας παρέα!!
Συνδυάστε τις επιλογές σας!

Οι σύγχρονες διατροφικές συνήθειες που περιλαμβάνουν μεγαλύτερη κατανάλωση των κορεσμένων λιπών, μείωση της πρόσληψης λαχανικών κατά 34% και ψαριών κατά τα 2/3,  δημιουργούν προβλήματα στις λειτουργικές διαδικασίες του εγκεφάλου. Όλα αυτά συνδέονται με την εκδήλωση κατάθλιψης, προβλημάτων συγκέντρωσης, υπερκινητικότητας και της νόσου Αλτσχάιμερ. Παρακάτω αναφέρεται το σύμπτωμα σε σχέση με τις ανάγκες σε βιταμίνες -ιχνοστοιχεία – μέταλλα και ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτά:

Χωρίς τίτλο 2

 

Οι ειδικοί του Ιδρύματος δηλώνουν πως το πεδίο έρευνας εν πολλής παραμένει ανεξερεύνητο, εντούτοις ενθαρρύνουν τον κόσμο να υιοθετήσει μια πιο υγιεινή διατροφή με ιδιαίτερη έμφαση στα λαχανικά, τα φρούτα και το ψάρι και προτείνουν συνταγές-«καύσιμα» για τον εγκέφαλο.

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Advertisements

σε συνέχεια επικοινωνίας με την εταιρεία “MARS HELLAS”

Posted on Updated on

                                                                 ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Αθήνα, 24/ 2/ 2016
Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση προϊόντων σοκολάτας

Ο ΕΦΕΤ μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF) και σε συνέχεια επικοινωνίας με την εταιρεία “MARS HELLAS”, ενημερώθηκε για την προληπτική ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων των προϊόντων MARS και SNICKERS που έχουν παραχθεί στην Ολλανδία από την Mars Nederland B.V. κι έχουν διακινηθεί στη χώρα μας από την εν λόγω εταιρεία. Η ανάκληση πραγματοποιείται ύστερα από εντοπισμό ξένου σώματος (πλαστική ύλη) σε ένα από τα προϊόντα. Ειδικότερα, πρόκειται για τις εξής παρτίδες των κατωτέρω προϊόντων:

mars

μαρσ

Η εταιρεία “MARS HELLAS” έχει ήδη ενημερώσει το καταναλωτικό κοινό με την έκδοση σχετικού δελτίου τύπου και έχει ξεκινήσει την ανάκληση των ανωτέρω προϊόντων, ενώ από πλευράς ΕΦΕΤ βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Επιπλέον, καλούνται οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου που διαθέτουν τις ανωτέρω παρτίδες προϊόντων στους καταναλωτές για την άμεση απομάκρυνσή των.
Ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές, που έχουν στην κατοχή τους τις ανωτέρω παρτίδες προϊόντων, να μην τα καταναλώσουν.

Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, 115 26 Αθήνα, Τηλ.: 210-6971500, Fax: 210-6971501
E-mail: info@efet.gr, Internet Site: www.efet.gr

Ευχαριστώ τη φίλη blogger WOMAN40FIT, που πρώτη βρήκε την σημαντική είδηση και μας ενημέρωσε μέσω facebook!!

Ενιαίος Φορέας ελέγχου τροφίμων

για το 5% των παχύσαρκων…

Posted on Updated on

Περίληψη

Στόχος . Εξετάσαμε την πιθανότητα ενός παχύσαρκου ατόμου  να έχει επίτευξη του φυσιολογικού σωματικού  βάρους.

Μέθοδοι.Πήραμε ένα δείγμα ατόμων ηλικίας 20 ετών και άνω από τη Κλινική Πρακτική Έρευνας ζεύξης δεδομένων του Ηνωμένου Βασιλείου από το 2004 έως το 2014. Αναλύσαμε τα δεδομένα για

76.704 παχύσαρκους άνδρες και

99.791 παχύσαρκες γυναίκες.

Εμείς αποκλείσαμε τους συμμετέχοντες που έλαβαν βαριατρική χειρουργική (χειρουργική επέμβαση για την απώλεια βάρους). Εκτιμήσαμε την πιθανότητα επίτευξης φυσιολογικού βάρους ή μείωση κατα 5% του σωματικού βάρους.

Αποτελέσματα. Κατά τη διάρκεια της κατ ‘ανώτατο όριο 9 ετών παρακολούθησης, 1.283 άνδρες και 2.245 γυναίκες  κατάφερα την επίτευξη φυσιολογικού σωματικού βάρους. Στην κατηγορία της απλής παχυσαρκίας  (δηλαδή με δείκτη μάζας σώματος = 30,0 – 34,9 kg / m2), η ετήσια πιθανότητα επίτευξη φυσιολογικού βάρους ήταν 1 στις 210 για τους άνδρες και 1 στις 124 για τις γυναίκες, αυξάνοντας σε 1 άτομο στους  1.290 για τους άνδρες και 1 στις 677 για τις γυναίκες με νοσογόνο παχυσαρκία (δείκτης μάζας σώματος = 40,0 – 44,9 kg / m2).

Η ετήσια πιθανότητα επίτευξης μείωσης του βάρους κατά 5% ήταν 1 στους 8 για τους άνδρες και 1 στις 7 για τις γυναίκες με νοσογόνο παχυσαρκία.

Συμπεράσματα. Η πιθανότητα της επίτευξης κανονικού  βάρους ή διατήρηση της απώλειας βάρους είναι χαμηλή. Στα πλαίσια αντιμετώπισης της παχυσαρκίας στην κοινότητα που βασίζεται σε προγράμματα διαχείρισης βάρους μπορεί τελικά να είναι αναποτελεσματική.

Πηγή του άρθρου :  http://www.medscape.com/viewarticle/849908_4?nlid=88485_434

Μπορεί να μην είστε εξοικειωμένοι με τους αριθμούς, αλλά σε απλή γλώσσα μόνο το 5% των υπέρβαρων /παχύσαρκων καταφέρνει να διατηρεί την μείωση του σωματικού βάρους σε διάρκεια χρόνου !!

Μετά από την ανάγνωση του άρθρου αντιλαμβάνομαι και χρειάζεται να αντιληφθούν όλοι πως ο στόχος είναι η υγεία του ανθρώπου και όχι, ψυχαναγκαστικά,  η απώλεια βάρους χωρίς όρια. Άρα,σωστή διατροφή και συστηματική φυσική δραστηριότητα.

Στόχος για το 2016 να είναι η ΥΓΕΙΑ,βρε παιδιά!!!

o-dear-kate-570
Το σώμα που αγαπάς είναι το υγιές σώμα!!

Λόγω εορταστικής περιόδου των Χριστουγέννων!

Posted on Updated on

  Ενημέρωση των καταναλωτών

O Ε.Φ.Ε.Τ. συνεχίζει με εντατικούς ρυθμούς τους ελέγχους στην αγορά των τροφίμων και  κατά τη διάρκεια των εορτών, με κύριο γνώμονα τη διασφάλιση της υγείας των  καταναλωτών, αλλά και την προστασία των συμφερόντων τους από οποιοδήποτε κίνδυνο  ή πρακτική υπονόμευσής τους.  Για την καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών, ειδικότερα κατά την εορταστική  περίοδο των Χριστουγέννων, υπενθυμίζονται τα παρακάτω :

                                 ΑΠΛΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

·         Για την προμήθεια Κρέατος

– Το κρέας πρέπει πάντα να διατίθεται υπό ψύξη 2º – 5º C για το νωπό και σε  θερμοκρασία – 18º C ή και χαμηλότερη για το κατεψυγμένο κρέας. Το κρέας δεν πρέπει ποτέ να διατίθεται από ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους.

– Ο καταναλωτής πρέπει να αναζητεί τις σφραγίδες υγειονομικών ελέγχων που  δείχνουν ότι οι αρμόδιες κτηνιατρικές υπηρεσίες έχουν κάνει τον απαιτούμενο  έλεγχο.

·         Για την προμήθεια Πουλερικών (Γαλοπούλες – Κοτόπουλα κλπ) και  προϊόντων πτηνοτροφίας :

– Οι νωπές γαλοπούλες πρέπει να διατηρούνται υπό ψύξη 2º – 4º C και ποτέ σε ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους. Οι κατεψυγμένες πρέπει να διατηρούνται σε  κατάψυξη – 18º C ή και χαμηλότερη θερμοκρασία.

– Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι  εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες), αποπτιλωμένες και να φέρουν σήμανση  καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας είτε, συνηθέστερα, σε καρτελάκι  μιας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο επάνω στο κρέας).

– Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να φέρουν τη  σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία ανάλωσης   (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο  ευανάγνωστο).

Τα κατεψυγμένα πουλερικά, τα οποία προέρχονται από ομαδική συσκευασία και  πωλούνται ασυσκεύαστα, μπορούν να πωλούνται χωρίς ατομική ένδειξη, με την   προϋπόθεση ότι οι ενδείξεις της δεύτερης συσκευασίας θα έχουν μεταφερθεί   στην προθήκη του καταψύκτη πώλησης.

– Η διάθεση στην αγορά πτηνοτροφικών προϊόντων (πουλερικά, αυγά κλπ) με ενδείξεις περί ειδικού τρόπου παραγωγής τους (π.χ. «ελευθέρας βοσκής»,  «βιολογικής εκτροφής» κλπ) πρέπει να συνοδεύεται και από το ειδικό, κατά  περίπτωση, σήμα που χορηγεί ο Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. – AGROCERT σε  πιστοποιημένες εκτροφές ή εγκαταστάσεις.

Προσοχή! Χρησιμοποιείστε ένα ξύλο/επιφάνεια κοπής για κρέατα και άλλο για λαχανικά/φρούτα!
Προσοχή! Χρησιμοποιείστε ένα ξύλο/επιφάνεια κοπής για κρέατα και άλλο για λαχανικά/φρούτα! #υγιεινή

·         Για την προμήθεια Θηραμάτων :

Κατά την αγορά σφαγίων άγριων ή εκτρεφόμενων θηραμάτων θα πρέπει να  προσεχθεί ιδιαίτερα τα θηράματα που διατίθενται ολόκληρα να είναι  εκσπλαχνισμένα και να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας. Τυποποιημένα  εισαγόμενα ή εγχώρια θηράματα πρέπει να φέρουν, επίσης, σήμανση  καταλληλότητας και αναγραφή ημερομηνίας ανάλωσης.

·         Για την προμήθεια Γαλακτοκομικών Προϊόντων :

– Τα συσκευασμένα τυριά θα πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (οβάλ  σφραγίδα) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του  παρασκευαστή. Επίσης, η ημερομηνία ανάλωσης θα πρέπει να αναγράφεται  επάνω στη συσκευασία.

– Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται στο ψυγείο.

Τα προϊόντα που περιέχουν φυτικά λιπαρά (αντί ζωικού λίπους) είναι ΜΗ  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε  διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.

·         Για την προμήθεια Προϊόντων Ζαχαροπλαστικής :

– Για την ασφάλεια και την υγιεινή των προϊόντων ζαχαροπλαστικής θα πρέπει τα  προϊόντα αυτά να διατηρούνται στο ψυγείο, με τις σωστές θερμοκρασίες  συντήρησης, λόγω του ευαλλοίωτου χαρακτήρα αυτών των προϊόντων.

– Εξετάζετε προσεχτικά την επισήμανση στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και  ιδιαίτερα σε εκείνα που περιέχουν σοκολάτα για να διαπιστώσετε εάν πρόκειται   για πραγματική ή για «απομίμηση σοκολάτας», κυρίως για αποφυγή  παραπλάνησης και κερδοσκοπίας και όχι για λόγους ασφάλειας.

                      Ο Ε.Φ.Ε.Τ. επίσης συνιστά στους καταναλωτές :

·         Να αγοράζουν τρόφιμα από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Οι αγορές  τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές θα πρέπει να αποφεύγονται  συστηματικά, διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που  μπορεί να παραπλανήσουν τον καταναλωτή και να προκαλέσουν μικρά ή μεγάλα  προβλήματα στην υγεία του.

·         Να αγοράζουν πουλερικά και κρεατικά που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία ή  προθήκες – ψυγεία και όχι αυτά που βρίσκονται εκτός ψυγείου, κρέμονται από τσιγκέλια και είναι εκτεθειμένα σε σκόνη και μικρόβια.

·         Να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στους χειρισμούς των τροφίμων από το προσωπικό,  στις συνθήκες καθαριότητος του προσωπικού, του εξοπλισμού και του χώρου απ’ όπου προμηθεύονται τα πουλερικά, τα κρεατικά και άλλα ευαλοίωτα προϊόντα (γαλακτοκομικά, αυγά κλπ).

·         Τα μαγειρεμένα φαγητά να μην μένουν εκτός ψυγείου περισσότερο από 2 ώρες. Η  δε αποθήκευσή τους να γίνεται πάντοτε σε κλειστούς περιέκτες μακριά από νωπά τρόφιμα.

·         Η διατροφή των ημερών να στηρίζεται στην ποικιλία και στο μέτρο όπως παραδοσιακά αρμόζει και να συνοδεύεται με φυσική άσκηση, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ να γίνεται με μέτρο.

 

Πηγή -Site: http://www.efet.gr

Είναι απαραίτητο να «μετρώ» το φαγητό μου;!

Posted on Updated on

Είναι πλέον επίσημα Φθινώπορο!Σήμερα ξεκινά η Φθινοπωρινή ισημερία.

Η Φθινοπωρινή ισημερία είναι ένα φαινόμενο που συμβαίνει μόνο μία φορά (μία μέρα) το φθινόπωρο, σύμφωνα με το οποίο η ημέρα έχει ακριβώς ίδια διάρκεια με τη νύχτα. Συμβαίνει στις 22 ή 23 Σεπτεμβρίου. Κατά την εαρινή και φθινοπωρινή ισημερία, η γη παίρνει μία ιδιαίτερη θέση «απέναντι» στον ήλιο, με αποτέλεσμα να συμβαίνουν τα περίεργα καιρικά φαινόμενα της κάθε εποχής (πηγή: http://ti-einai.gr/isimeria/).

equinox

Η φύση, λοιπόν, για να διατηρήσει τον κύκλο ζωής της πανίδας και χλωρίδας στην όμορφη γη, επιβάλλεται από κάποιους πρακτικούς φυσικούς νόμους. Αν εσύ πιστεύεις, πως οι κανόνες και οι νόμοι της φύσης δεν ακουμπούν το σώμα σου, τότε μάλλον δεν είναι απαραίτητο να διαβάσεις παρακάτω.

Η φύση διέπεται από αρχές/κανόνες/νόμους που μελετώνται με την φυσική, την χημεία, την αστρονομία και από πολλές επιστήμες  που προσπαθούν να την εξηγήσουν. Το ίδιο και στο σώμα σου. Και αυτό διέπεται από τους ίδιους κανόνες που δεν σε αφήνουν να κάνεις ότι σου ερεθίζει το μυαλό. Οφείλεις ,το λιγότερο, να σεβαστείς αυτούς τους κανόνες. Αν δεν γνωρίζεις πως λειτουργεί το σώμα σου, σύμφωνα με την χημεία ή την φυσική, τότε σίγουρα θα σου δώσω ελαφρυντικά στοιχεία στις λάθος πρακτικές που μπορεί να ακολουθείς. Αλλά να ξέρεις πως χρειάζεται να ακολουθήσεις τις οδηγίες των ειδικών (διαιτολόγων/διατροφολόγων – γυμναστών/φυσιοθεραπευτών) με αφοσίωση και με ευλάβεια, αν το σώμα σου υποφέρει από την λάθος μεταχείριση.

Ναι, χρειάζεται να μετράς τις τροφές που καταναλώνεις, όταν ξεκινάς να τρέφεσαι σωστά. Σαν αρχάριος/αρχάρια χρειάζεσαι λιγάκι «εκπαίδευση» στην επιλογή των ποσοτήτων της διατροφής σου. Δεν θα χρειαζόταν να μετράς το φαγητό σου, αν το σώμα σου είχε το ιδανικό του βάρος και ακολουθούσες έναν δραστήριο τρόπο ζωής με συστηματική άσκηση (μην βιαστείς!!οι δουλειές του σπιτιού δεν θεωρούνται συστηματική άσκηση).

Χρειάζεται να ζυγίζεις για εσένα, όπως κάνεις στις πετυχημένες συνταγές!!
Χρειάζεται να ζυγίζεις για εσένα, όπως κάνεις στις πετυχημένες συνταγές!!

Το σώμα διέπεται από νόμους της φύσης και δεν μπορείς να εθελοτυφλείς!

Θα αναφέρω κάποιους «νόμους» που διέπουν όλα τα σώματα ανεξαιρέτως :

  1. Ο νόμος της βαρύτητας.
  2. Ο «νόμος» της μοριακής βιολογίας.
  3. Ο νόμος της διατήρησης.
  4. Ο νόμος της θερμοδυναμικής.
  5. Ο «νόμος» της κόπωσης/υπέρχρησης.
  6. Ο «νόμος» του κυτταρικού μεταβολισμού κ.α.

Και πάρα πολλές αρχές/κανόνες/νόμους όπως μαθαίνουμε από τα μαθηματικά, την  φυσική, την χημεία, την ενέργεια , τους  πλανήτες κ.α.

Είμαστε κομμάτι της φύσης και μάλιστα αρχηγοί της τροφικής αλυσίδας. Χρειάζεται όμως, να μετράμε τις τροφές μας, εφόσον ο τρόπος ζωής και οι ρυθμοί του, μας αποπροσανατολίζουν από την φύση μας. Όταν το σώμα πεινά, το τρέφουμε για να συνεχίζεται ομαλά η ζωή. Σε αυτό το σημείο έχει παρεμβεί ο σύγχρονος τρόπος ζωής.

Τρώμε χωρίς να πεινάσουμε ή πεινάμε ενώ το σώμα έχει τραφεί!

Κι αν δεν μπορείς με «τίποτα» να ακολουθήσεις ένα διαιτολόγιο όπου ζυγίζεις τις τροφές, τότε θα χρειαστείς διπλάσιο κόπο και χρόνο από την ζωή σου για να ανακαλύψεις ποιές ποσότητες ταιριάζουν στο δικό σου σώμα και στις ανάγκες σου. Αν είσαι ο άνθρωπος που φτιάχνεις τον δικό σου δρόμο, με βάση τις εμπειρίες και τα μαθήματα της ζωής, είμαι μαζί σου!!! Ναι, μπορείς να ανακαλύψεις πολλά από την προσωπική ενασχόληση με την διατροφή και την άθληση.

Αν είσαι, όμως, ένας άνθρωπος που μετράς τον χρόνο σου και βάζεις ως προτεραιότητα την οικογένεια, την εργασία/καριέρα, τον πρωταθλητισμό ή απλά βρίσκεις εξαιρετικά δύσκολους τους «πειραματισμούς», τότε  και πάλι θα είμαι μαζί σου, όπως και τόσοι άνθρωποι που έχουν ειδικευτεί στη διατροφή και την άθληση για να κάνουν την ζωή σου ευκολότερη και καλύτερη!! Χρειάζεται να μας εμπιστευτείς.

Κι αν δεν ξέρεις πώς να αρχίσεις  σωστή διατροφή και συστηματική άσκηση, τότε μπορείς να επικοινωνείς μαζί μου…

  • κάνοντας κλικ στο Follow ή εγγραφή στο blog, γράφοντας το e-mail σου στην δεξιά στήλη στην αντίστοιχη φόρμα για να μένεις ενημερωμένος/νη  ,ή
  • στέλνοντας τις ερωτήσεις σου συμπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα :

Θα χαρώ να απαντήσω στην δική σου ιδιαίτερη ερώτηση!

Ξεκινώ σωστή διατροφή ζυγίζοντας τις ποσότητες των τροφών!!

Ρίξε μιά ματιά και στους συνδέσμους…

Patzaroula on Google+

Patzaroula on Facebook

Patzaroula on Instagram

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς με τους φίλους σου στα παρακάτω link…