Οι «τροφές» του μυαλού

Food for thought

Οι αλλαγές που επήλθαν στο σύγχρονο τρόπο ζωής τα τελευταία 60 χρόνια, δεν θα μπορούσαν να αφήσουν αλώβητες ούτε τις διατροφικές μας συνήθειες, ούτε την ποιότητα των τροφίμων. Δύο οργανώσεις υγείας, η Sustain (Alliance for better food and farming ) και το Βρετανικό  Ίδρυμα για την Ψυχική Υγεία (Mental Health Foundation), δηλώνουν πεπεισμένες για τον άρρηκτο δεσμό μεταξύ διατροφής – ψυχικής υγείας και σημειώνουν πως κάποιοι από τους «ενόχους» για μια σειρά ψυχικών προβλημάτων και διαταραχών ίσως πρέπει να αναζητηθούν στο πιάτο μας, καθώς η αντικατάσταση των φρέσκων και υγιεινών τροφίμων από το διαιτολόγιο μας με κορεσμένα λίπη και ζάχαρα, μεταφράζεται για τον οργανισμό σε πολλά περισσότερα, από μερικά περιττά κιλά.
Υποστηρίζουν κατ’ αρχήν πως η μη ισορροπημένη διατροφή και η έλλειψη βασικών θρεπτικών στοιχείων από το καθημερινό μας τραπέζι , αντανακλάται στην πνευματική υγεία. Κατά τη  διάρκεια της ζωής μας η συνεχής έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών από το διαιτολόγιό μας μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα  είτε με τη μορφή ψυχικών νοσημάτων, είτε προβληματικών συμπεριφορών, είτε νευρολογικών προβλημάτων.

«Μέχρι τώρα γνωρίζαμε την επίδραση της διατροφής στα ζωτικά όργανα του σώματος. Τώρα αρχίζουμε να συνειδητοποιούμε πως ο εγκέφαλος, ως όργανο του σώματος, επηρεάζεται και αυτός από τα θρεπτικά συστατικά που προσλαμβάνει»

εξηγεί ο δρ Andrew McCulloch, διευθυντής του Ιδρύματος για την Ψυχική Υγεία.Επίσης προσθέτει πως η αντιμετώπιση ψυχικών προβλημάτων με δραστικές αλλαγές στον τρόπο διατροφής έχει δώσει σε κάποιες περιπτώσεις πολύ καλύτερα αποτελέσματα απ’ ότι οι συμβατικές φαρμακευτικές αγωγές ή η ψυχοθεραπείες.

Μαγειρεύοντας παρέα!!
Συνδυάστε τις επιλογές σας!

Οι σύγχρονες διατροφικές συνήθειες που περιλαμβάνουν μεγαλύτερη κατανάλωση των κορεσμένων λιπών, μείωση της πρόσληψης λαχανικών κατά 34% και ψαριών κατά τα 2/3,  δημιουργούν προβλήματα στις λειτουργικές διαδικασίες του εγκεφάλου. Όλα αυτά συνδέονται με την εκδήλωση κατάθλιψης, προβλημάτων συγκέντρωσης, υπερκινητικότητας και της νόσου Αλτσχάιμερ. Παρακάτω αναφέρεται το σύμπτωμα σε σχέση με τις ανάγκες σε βιταμίνες -ιχνοστοιχεία – μέταλλα και ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτά:

Χωρίς τίτλο 2

 

Οι ειδικοί του Ιδρύματος δηλώνουν πως το πεδίο έρευνας εν πολλής παραμένει ανεξερεύνητο, εντούτοις ενθαρρύνουν τον κόσμο να υιοθετήσει μια πιο υγιεινή διατροφή με ιδιαίτερη έμφαση στα λαχανικά, τα φρούτα και το ψάρι και προτείνουν συνταγές-«καύσιμα» για τον εγκέφαλο.

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

FAMILIVES.. ΤΟ περιοδικό!

Καλοκαίρι, θάλασσα, αντηλιακό & smartphone !! Μέσα στο τηλέφωνο ή tablet σου είναι και το περιοδικό σου!!!

FAMILIVES (family + lives)

Ποιοι είναι στα backstage? Κάνε κλικ ΕΔΩ

Ποιο είναι το επίσημο site ? Κάνε κλικ ΕΔΩ

Και facebook?? ΕΔΩ

 

Ημέρα 24η

24η ημέρα για #αντίστροφημέτρηση. Καλή εβδομάδα! Η ημέρα αυτή συνέπεσε με την Δευτέρα, που το όνομα της ημέρας κρύβει μια πληγωμένη ιστορία χρόνων.

«Από Δευτέρα δίαιτα!!» Πιστεύω πως κατάλαβες που το πάω…

Το tip της 24η ημέρας:

Μπροστά σε έναν καθρέφτη φώναξε «ΔΕΝ ΞΑΝΑ ΚΑΝΩ ΔΙΑΙΤΑ».

όπως και όπου κι αν είσαι..φώναξέ το!
όπως και όπου κι αν είσαι..φώναξέ το!

Παραδέξου το. Το έχεις πει στον εαυτό σου ,ακόμα και στη μαμά σου ή στη φίλη σου. Μα, το ίδιο λένε και οι άντρες. Ξεκινάνε δίαιτα από Δευτέρα, διότι έχουν πάρει βάρος ή το υπενθυμίζουν στη γυναίκα τους. Όλοι μας το έχουμε πιστέψει. Σπάσε το κατεστημένο, μπορείς! Πήγαινε στον καθρέφτη σου και πες το σιγά για αρχή «δεν ξανα κάνω δίαιτα».Όταν το πιστέψεις ,έστω και λιγάκι, τότε με όση σοβαρότητα και πίστη διαθέτεις φώναξέ το «ΔΕΝ ΞΑΝΑ ΚΑΝΩ ΔΙΑΙΤΑ». Και τότε απόλαυσε το απόλυτο κενό. Είναι η αποδοχή και παραδοχή πως δεν θέλεις να ξανα -πεινάσεις. Είναι η παραδοχή πως δεν θέλεις να ξανα-φας νερόβραστα και ανάλατα. Παραδέχεσαι πως η δίαιτα σε κάνει χειρότερο άνθρωπο. Η δίαιτα είναι μία οδηγία που δίνει ο γιατρός σε έναν ασθενή, όχι σε έναν δραστήριο και γεμάτο ζωή άνθρωπο.  Η δίαιτα δεν είναι σωστή διατροφή. Επιβάλλεται σε κάποιες καταστάσεις τραύματος, ατυχημάτων και ανθρώπων που χρήζουν ιατρικής παρακολούθησης, γενικά. Ανήκεις σε αυτή την κατηγορία; Αν ναι, τότε επιβάλλεται να ακολουθήσεις τις οδηγίες του γιατρού σου. Αν όχι, τότε γιατί μπερδεύεσαι;

Για σήμερα θα χρειαστεί απλά να το πεις και να το βροντοφωνάξεις. «Δεν ξανα κάνω δίαιτα. Κάποια στιγμή ,όποτε το θελήσω ,θα κάνω καλύτερη και πιο σωστή διατροφή.»

Αξίζει να ξεκαθαρίζεις στο μυαλό σου αυτό που πραγματικά σου χρειάζεται.

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς με τους φίλους σου στα παρακάτω link:

Like στη σελίδα μου στο Facebook

Γίνε φίλος/φίλη μου στο Google+

Follow στο προφίλ μου στο Instagram

ή απλά κάνε Εγγραφή σου στο BLOG με το e-mail σου, για να συμμετέχεις στην

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΜΕΤΡΗΣΗ!!!

Αν όμως έχεις έτοιμες τις «αποσκευές» σου για να ξεκινήσεις από τώρα,

μην το αναβάλλεις! Γίνε το παράδειγμα και η έμπνευση στους γύρω σου!!

Και αν δεν ξέρεις για ποιόν λόγο υπάρχει η #αντίστροφημέτρηση

πάτα εδώ :http://wp.me/P2qhnY-rh

Και τι δεν μπορείς να κάνεις με μια κολοκύθα!

Κολοκύθα ισάξια με χρυσό! Από την φίλη μου blogger Ελένη που με έκανε πολύ χαρούμενη σε μία δύσκολη εβδομάδα που τελειώνει..

myfortysomethingworld

Για υπέροχη κολοκυθόσουπα, για επίπεδη κοιλιά, για λιγότερη κυτταρίτιδα, για συνοδευτικό σε κρέας και πουλερικά… και για να μασουλάς τα βράδια στον καναπέ βλέποντας σειρές! Η αγαπημένη συν-blogger Pantzaroulaμου έστειλε πεσκέσι μια κολοκύθα από τον κήπο της. Και αφού τη θαύμασα, την άγγιξα, τη μύρισα, τη… θυσίασα στο βωμό της γεύσης και της υγείας!

1

Θα σου πω την πιο εύκολη, έμπνευσης της στιγμής, συνταγή που έκανα:

Ψητή κολοκύθα για συνοδευτικό σε κρέας ή πουλερικά

Κόβεις την κολοκύθα σε ίσα κομμάτια, ας πούμε κύβους 2 Χ 2.

Τους βάζεις σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και τους ρίχνεις ελάχιστο λάδι. Αυτό είναι το απαραίτητο. Από κει και πέρα, παίζεις!

2

Εγώ έριξα νιφάδες θαλασσινού αλατιού, τζίντζερ σκόνη, πάπρικα και μπόλικο μπούκοβο.

Τις ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμιά ώρα.3

Έτοιμο το συνοδευτικούλι σου! Μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις όπως τις πατάτες φούρνου ή να τις πολτοποιήσεις για να φτιάξεις έναν πουρέ…

Δείτε την αρχική δημοσίευση 129 επιπλέον λέξεις

για το 5% των παχύσαρκων…

Περίληψη

Στόχος . Εξετάσαμε την πιθανότητα ενός παχύσαρκου ατόμου  να έχει επίτευξη του φυσιολογικού σωματικού  βάρους.

Μέθοδοι.Πήραμε ένα δείγμα ατόμων ηλικίας 20 ετών και άνω από τη Κλινική Πρακτική Έρευνας ζεύξης δεδομένων του Ηνωμένου Βασιλείου από το 2004 έως το 2014. Αναλύσαμε τα δεδομένα για

76.704 παχύσαρκους άνδρες και

99.791 παχύσαρκες γυναίκες.

Εμείς αποκλείσαμε τους συμμετέχοντες που έλαβαν βαριατρική χειρουργική (χειρουργική επέμβαση για την απώλεια βάρους). Εκτιμήσαμε την πιθανότητα επίτευξης φυσιολογικού βάρους ή μείωση κατα 5% του σωματικού βάρους.

Αποτελέσματα. Κατά τη διάρκεια της κατ ‘ανώτατο όριο 9 ετών παρακολούθησης, 1.283 άνδρες και 2.245 γυναίκες  κατάφερα την επίτευξη φυσιολογικού σωματικού βάρους. Στην κατηγορία της απλής παχυσαρκίας  (δηλαδή με δείκτη μάζας σώματος = 30,0 – 34,9 kg / m2), η ετήσια πιθανότητα επίτευξη φυσιολογικού βάρους ήταν 1 στις 210 για τους άνδρες και 1 στις 124 για τις γυναίκες, αυξάνοντας σε 1 άτομο στους  1.290 για τους άνδρες και 1 στις 677 για τις γυναίκες με νοσογόνο παχυσαρκία (δείκτης μάζας σώματος = 40,0 – 44,9 kg / m2).

Η ετήσια πιθανότητα επίτευξης μείωσης του βάρους κατά 5% ήταν 1 στους 8 για τους άνδρες και 1 στις 7 για τις γυναίκες με νοσογόνο παχυσαρκία.

Συμπεράσματα. Η πιθανότητα της επίτευξης κανονικού  βάρους ή διατήρηση της απώλειας βάρους είναι χαμηλή. Στα πλαίσια αντιμετώπισης της παχυσαρκίας στην κοινότητα που βασίζεται σε προγράμματα διαχείρισης βάρους μπορεί τελικά να είναι αναποτελεσματική.

Πηγή του άρθρου :  http://www.medscape.com/viewarticle/849908_4?nlid=88485_434

Μπορεί να μην είστε εξοικειωμένοι με τους αριθμούς, αλλά σε απλή γλώσσα μόνο το 5% των υπέρβαρων /παχύσαρκων καταφέρνει να διατηρεί την μείωση του σωματικού βάρους σε διάρκεια χρόνου !!

Μετά από την ανάγνωση του άρθρου αντιλαμβάνομαι και χρειάζεται να αντιληφθούν όλοι πως ο στόχος είναι η υγεία του ανθρώπου και όχι, ψυχαναγκαστικά,  η απώλεια βάρους χωρίς όρια. Άρα,σωστή διατροφή και συστηματική φυσική δραστηριότητα.

Στόχος για το 2016 να είναι η ΥΓΕΙΑ,βρε παιδιά!!!

o-dear-kate-570
Το σώμα που αγαπάς είναι το υγιές σώμα!!

Κέικ Λωτού από κήπο..

Είμαστε στην όμορφη χειμερινή Ελλάδα. Τα φρούτα που θα βρεις σε λαϊκές αγορές και super market είναι από την ελληνική γη. Ή μήπως όχι; Τέλεια! Έχουμε χάσει κάθε εντοπιότητα σε φρούτα και λαχανικά. Μόνο η γιαγιά και ο παππούς γνωρίζει τι φύτρωνε ανέκαθεν στην ελληνική γη. Το φρούτο που ψάχνουμε για την καταγωγή του είναι ο ΛΩΤΟΣ! Ε, εντάξει! Λωτούς έδωσε και η πλανεύτρα Κίρκη στον Οδυσσέα και τους συντρόφους του για να ξεχάσουν τον πηγαιμό για την Ιθάκη. Άρα,ο λωτός αποτελεί φρούτο της ελληνικής γης για αιώνες. Η επίσημη ονομασία είναι Διόσπυρος.

οι δικοί μου λωτοί...για το "διάσημο" κέικ!
οι δικοί μου λωτοί…για το «διάσημο» κέικ!

Για περισσότερες πληροφορίες κοίτα στο Βικιπαίδεια εδώ . Μπορείς να τον βρεις σε όλο τον κόσμο με πρώτη παραγωγική χώρα την Κίνα!

Εγώ τον λωτό τον βρήκα στο περιβόλι μου. Τόσο απλά. Το φύτεψε ο πατέρας μου πριν 15 χρόνια και απολαμβάνουμε τους καρπούς του από τον 3ον ή 4ον χρόνο. Κάθε χρόνο μας προσφέρει περισσότερους καρπούς και γίνονται όλοι «μέλι».Η γλυκύτητα είναι αυτή που «μεθά» όποιον καταναλώνει λωτούς. Μαγεύεται.

το δέντρο του λωτού στο περιβόλι μου!
το δέντρο του λωτού στο περιβόλι μου!

Στην αρχή , όμως ,δεν ξέραμε με ποιον τρόπο τρώγεται ,γιατί αν τον κόψεις από το δεντρο νωρίς στυφίζει πάρα πολύ και αν τον κόψεις  αργά απλά τον «τρώει» η φύση. Η διαδικασία είναι η εξής: μαζεύεις τους καρπούς από το δέντρο όταν αυτό ρίξει όλα του τα φύλλα , αποθηκεύεις τους καρπούς σε σταθερή θερμοκρασία ψυγείου/συντήρηση (-5, -6  βαθμούς Κελσίου), το καταναλώνεις αφού αφήσεις τον καρπό εκτός ψυγείου για 2 με 3 ημέρες όπου ωριμάζει πλήρως το φρούτο. Ταλαιπωρία; Μην νοιάζεσαι. Αγόρασέ το ,αλλά μην το βάλεις στο ψυγείο αν είναι σκληρός ο καρπός, όπως τα αβοκάντο (αν έχετε ακουστά..).Θα ωριμάσει σε 2-3 ημέρες και θα μαλακώσει εσωτερικά. Θα είναι γεμάτο βιταμίνη C ( πιο πολύ και από τα εσπεριδοειδή!!) και όλο γλύκα.

Τη συνταγή που σας δίνω την βρήκα κάποτε σε ένα αγγλικό site και ομολογώ πως κάθε φορά που κάνω το κεϊκ λωτού, όλο και κάποια παραλλαγή θα προκύψει.

  • 240 γρ. ΛΩΤΟΥΣ  (5 με 6 φρούτα περίπου, αν είναι ώριμοι καλώς ,διαφορετικά θα προσθέσουμε περισσότερη ζάχαρη ή υποκατάστατο αυτής)
  • 200 ΑΛΕΥΡΙ (που φουσκώνει μόνο του)
  • 160 γρ. ΖΑΧΑΡΗ ή υποκατάστατο (δεν έχω δοκιμάσει stevia αλλά γιατί όχι!!)
  • 100 γρ. ΣΤΑΦΙΔΕΣ ( ή όχι)
  • 100 γρ. ΚΑΡΥΔΙΑ ψιλοκομμένα (ή όχι)
  • 1 κουτ.του γλυκού ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
  • 1 κουτ.του γλυκού ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ
  • 1 κουτ.του γλυκού ΚΑΝΕΛΑ
  • 60 γρ.ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
  • 60 γρ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
  • 1 ΑΥΓΟ
  • ΑΛΑΤΙ ελάχιστο
  • 1 κουτ.του γλυκού  ΣΟΔΑ

Η εκτέλεση είναι ίδια με κάθε κεϊκ που έχεις φτιάξει. Η διαφορά είναι οι λωτοί. Καθαρίζουμε κόβοντας οριζόντια μόνο το κοτσανάκι με ένα μαχαίρι. Κάνουμε ένα σταυρό κάθετα με το μαχαίρι στο εσωτερικό του φρούτου και χαράζουμε εσωτερικά το φρούτο κάτω από τη φλούδα του. Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε το περιεχόμενο. Με τον ίδιο τρόπο το τρώμε και ωμό. Σαν να είναι το μπολάκι με τις βιταμίνες μας!  Σε ένα κατσαρολάκι το βράζουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά και  προσθέτουμε  ζάχαρη, αν δεν είναι ώριμο το φρούτο. Υπολογίζουμε μία κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη για κάθε φρούτο επιπλέον. Ο πολτός ανακατεύετε με τη σόδα και κρυώνει .Προστίθετε στο μίγμα του κέικ έπειτα,μαζί με όλα τα υλικά. Προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά σε φούρνο (πάνω-κάτω). Θα είναι μαλακό στο εσωτερικό σαν άψητο, αλλά  αυτό είναι το αναμενόμενο!

πολτός λωτού_στάδιο 2
πολτός λωτού_στάδιο 2
κέικ λωτού_στάδιο 3
κέικ λωτού_στάδιο 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

κέικ λωτού_στάδιο 4
κέικ λωτού_στάδιο 4

 

κέικ λωτού_στάδιο 5
κέικ λωτού_στάδιο 5
κέικ λωτού_homemade

 

Σημαντικό:

Θερμίδες 375 kcal ,

πρωτεϊνη :4,1 γρ. ,

υδατάνθρακες :55,4 γρ. ,

λίπος :16,4 γρ.

για 100 γραμμάρια κέικ στις παραπάνω ποσότητες υλικών.

Βέβαια ,όποιος θελήσει κάτι περισσότερο αν επικοινωνήσει μαζί μου στο patzaroula@yahoo.gr

Ρίξε μιά ματιά και στους συνδέσμους…

Patzaroula on Facebook

Patzaroula on Instagram

Patzaroula on Google+

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς στα παρακάτω link ή να αφήσεις το σχόλιό σου για την δική σου εμπειρία..

«Γιατί άλλαξα τη διατροφή μου;!»

Οφείλω (από καιρό..αλλά ο χρόνος κυλά γρήγορα!)  μία ανάρτηση ως απάντηση στη φίλη μου blogger S for Summer, η οποία έφτιαξε η ίδια μία ανάρτηση με 7 πράγματα που της αρέσουν στο blogging. Μου έδωσε την ιδέα να φτιάξω ένα post με θέμα 7 πράγματα που μου αρέσουν και σκέφτηκα πως το θέμα της καλής διατροφής είναι αυτό που με χαρακτηρίζει, σε σχέση με τόσα που κάνω καθημερινά!
          Μου αρέσει να κάνω καλή διατροφή για 7 λόγους :
1. Οικονομία: Με την λίστα των τροφών στο χέρι μπορώ να μπαίνω στα πολυκαταστήματα με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση για το τι θέλω, τι χρειάζομαι και την αντίστοιχη ποσότητα της εβδομάδας που θα ακολουθήσει. Έχω ήδη το πρόγραμμα της διατροφής μου έτοιμο και το μόνο που μπορεί να το διαφοροποιήσει είναι αν πέσει στην αντίληψή μου κανένα φρέσκο και λαχταριστό ψάρι, ή κάποια προσφορά σε φρούτα και λαχανικά!

Μάγειρας2. Λατρεύω τους (περίεργους) συνδυασμούς τροφών : ρύζι με μπάμιες, φακές με στάρι, ρεβίθια με κοτόπουλο, παντζάρια σκορδαλιά (καλά αυτό το τρώνε πολλοί!), κέικ με λωτούς (θα ετοιμάσω ανάρτηση για το διάσιμο αυτό κέικ), μακαρόνια με γιαούρτι, τυρί cottage με γλυκό σταφύλι και πολλά άλλα, διότι απλά δεν υπάρχει όριο (η σοκολάτα με πατατάκια, που λάτρευε κάποτε ένα φιλαράκι μου δεν μου ταιριάζει!).

3. Εύκολο μαγείρεμα : Μαγειρεύω λιτά, νόστιμα και απλά κάνοντας καλή διατροφή. Τα τσιγαρίσματα ή τα τηγανιτά έχουν ελαχιστοποιηθεί στο minimum (μέσα στο μήνα 1-2 φορές!). Προετοιμασία για το μαγειρεμένο φαγητό δεν υπάρχει, αν σκεφτεί κανείς για παράδειγμα την προετοιμασία του παστίτσιου ή του μουσακά. Εννοείται, φυσικά, πως κάποια από τα γεύματά μου δεν μαγειρεύονται, απλά τρώγονται (σαλάτα,γιαούρτι με φρούτα κ.λπ.).
4. Οπότε φτάνουμε στο σημείο που έμαθα να αγαπώ τα φρούτα και τα λαχανικά. Δεν χρειάζονται ούτε συστάσεις ,ούτε δικαιολογητικά για να ξεκινήσει κάποιος να τρώει συστηματικά φρούτα. Δεν τρώω όταν αρρωστήσω, αλλά τρώω για να μην αρρωστήσω. Απλό.
5. Λατρεύω τα μυρωδικά. Μην πάει ο νους σου στο καυτερό (αν και μετά το ταξίδι μου στη Ινδία, άλλαξα μερικώς άποψη). Μυρωδικά όπως βασιλικός, δυόσμος, ρίγανη (του βουνού αποκλειστικά!) ,μπαχαρικά όπως κάρυ, κουρκουμίνη (turmeric), πάπρικα γλυκιά και καυτερή (πλέον), γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, κανέλα (αγαπημένη) και ένα κατεβατό ολόκληρο από την πλούσια φύση μας.
6. Μαγειρεύω με ταχύτητα και το λατρεύω : Ότι κι αν μαγειρέψω ή παρασκευάσω είναι χρονικά 10 με 20 λεπτά. Βέβαια, η αγαπημένη μου συνήθεια είναι από την κατάψυξη στην χύτρα. Ετοιμάζω τις τροφές που μου χρειάζονται από φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και κρεατικά που τα συντηρώ στην κατάψυξη σε διαφορετικό χρόνο από το μαγείρεμα. Έτσι, η σειρά είναι από την κατάψυξη να τα βάζω στην ψύξη και αμέσως μετά να μαγειρεύονται.

οι παροιμίες μας "τσιγκλίζουν"!
οι παροιμίες μας «τσιγκλίζουν»!

7. Το τελευταίο «πράγμα» που λατρεύω/αγαπώ στην καλή διατροφή είναι η ΥΓΕΙΑ μου! Χρειάζεται σχολιασμός;!  Οκ, δεν θα αντισταθώ. Μετά από πολλές ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού μου συστήματος, που πάθαινα 2 με 3 φορές το χρόνο, μετά από προβλήματα διαταραχής της χλωρίδας του εντέρου μου λόγω της Candida  και διάφορα προβληματάκια, έβαλα μυαλό. Σε αυτό το μάθημα ζωής έκανα μεταπτυχιακό και το αποτέλεσμα με επιβεβαιώνει πανηγυρικά!!

Ευχαριστώ την φίλη μου blogger S for Summer για την αφορμή που μου έδωσε και το σκούντημα αυτό με έκανε να γράψω μία εξομολογητική ανάρτηση σαν την παραπάνω!!

Ρίξε μιά ματιά και στους συνδέσμους…

Patzaroula on Google+

Patzaroula on Facebook

Patzaroula on Instagram

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς στα παρακάτω link ή να αφήσεις το σχόλιό σου για την δική σου εμπειρία..

Ρεβίθια με ρύζι και σαλάτα (reblog)

 αν σκέφτεσαι ρεβιθοκεφτέδες, μάλλον σε λάθος blog έπεσες...
αν σκέφτεσαι ρεβιθοκεφτέδες, μάλλον σε λάθος blog έπεσες…

Όταν ήμουν μικρή – δηλαδή, πριν από πολλά, πολλά χρόνια – τα όσπρια δεν ήταν από τα αγαπημένα μου. Τις φακές τις έτρωγα σχετικά ευχάριστα. Όταν όμως γύριζα από το σχολείο και μάθαινα ότι θα φάμε ρεβίθια ή φασολάδα, ήξερα ότι το μεσημεριανό φαγητό θα είναι για μένα ένας μικρός εφιάλτης.

Δεν μ’ έπαιρνε να αρνηθώ, γιατί η δική μου η μητέρα ήταν από εκείνες τις μαμάδες που στο θέμα του φαγητού δεν δέχονται αντιρρήσεις. Σου έβαζε το φαγητό στο πιάτο και έπρεπε να το φας, αλλιώς θα έμενες νηστικός. Ίσως γι’ αυτό μεγαλώνοντας έμαθα να έχω ποικιλία στη διατροφή μου και να τρώω απ’ όλα. Με τον καιρό αγάπησα και τα όσπρια κάνοντας μάλιστα την υπέρβαση, όταν μια μέρα διαπίστωσα ότι μου αρέσει ακόμη και η φάβα, που κάποτε δεν μπορούσα ούτε να μυρίσω!
Στο σημερινό θέμα έχουν την τιμητική τους τα ρεβίθια. Όπως και όλα τα όσπρια, τα ρεβίθια είναι μια υγιής, φυσική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και είναι σημαντικά για ένα υγιές μυικό και ανοσοποιητικό σύστημα. Παρόλο που υπάρχουν 20 αμινοξέα, ο άνθρωπος δεν μπορεί να συνθέσει τα 9 από αυτά και πρέπει να τα λαμβάνει από τις τροφές:

βαλίνη, θρεονίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλανανίνη. Αυτά είναι τα λεγόμενα “απαραίτητα ….(διάβασε παρακάτω πατώντας το Link)

Διάβασε το υπέροχο άρθρο και τη συνταγή της φίλης μου blogger «WOMAN40FIT» και ρίξε μια ματιά σε όλα αυτά τα σπουδαία και ενδιαφέροντα που κάνει!!!

Πηγή :   https://woman40fit.wordpress.com/2015/10/09/revithiamerizi/

Ρίξε μιά ματιά και στους συνδέσμους…

Patzaroula on Google+

Patzaroula on Facebook

Patzaroula on Instagram

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς με τους φίλους σου στα παρακάτω link ή να αφήσεις το σχόλιό σου για την δική σου εμπειρία..

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

#Παγκοσμια #ημέρα #διατροφήςΑντίγραφο από WFD_english
Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο στις 16 Οκτωβρίου. Το θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής για το έτος 2015 είναι :

«Κοινωνική Προστασία και Γεωργία : σπάζοντας το φαύλο κύκλο της φτώχειας

στις αγροτικές περιοχές».

Περίπου ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στις αναπτυσσόμενες χώρες ζουν κάτω από συνθήκες απόλυτης φτώχειας. Το 78% αυτών ζει σε αγροτικές περιοχές, όπου η γεωργία αποτελεί τη βασική κινητήρια δύναμη της αγροτικής οικονομίας και σε κάποιες περιπτώσεις της συνολικής οικονομίας.
Η διασφάλιση μιας βιώσιμης αγροτικής πολιτικής σε διεθνές, ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο συνδέεται άρρηκτα με μέτρα στήριξης της πρωτογενούς παραγωγής και παρεμβάσεις για τη ρύθμιση της αγοράς αγροτικών προϊόντων.

Η αξιοποίηση προγραμμάτων ανάπτυξης και ενίσχυσης της επένδυσης στον τομέα της γεωργίας αποτελεί βασική μέριμνα κάθε κράτους και ειδικότερα στις περιπτώσεις που η γεωργία αποτελεί κύριο πυλώνα της οικονομίας του.

Η ελληνική γεωργία, ανταποκρινόμενη στις προκλήσεις της εποχής και στις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών, προσφέρει υψηλής ποιότητας προϊόντα, αξιοποιώντας τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και χρησιμοποιώντας καινοτόμες πρακτικές όπου αυτό απαιτείται για τη βελτίωση της παραγωγής και της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων της.

Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της αρμοδιότητάς του, που σχετίζεται και με την χάραξη διατροφικής πολιτικής στον ελληνικό πληθυσμό, προωθεί πρότυπα διατροφής που αποδεδειγμένα συμβάλλουν στην διατήρηση της υγείας των καταναλωτών και δίνουν έμφαση κυρίως στην κατανάλωση τοπικών γεωργικών προϊόντων. Μέσω αυτής της διαδικασίας αναδεικνύει τη σημαντικότητα των υγιεινών διατροφικών συνηθειών, όπως αυτές επιτυγχάνονται μέσα από την υιοθέτηση του προτύπου της Παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής.

Το πρότυπο αυτό αποτελεί τον υγιεινότερο τρόπο διατροφής και είναι διεθνώς αναγνωρισμένο για τα ευεργετικά του αποτελέσματα στην υγεία του ανθρώπου.

unnamed 2
Ο ΕΦΕΤ με τον τρόπο αυτό συμβάλλει τόσο στη στήριξη των γεωργικών επιχειρήσεων της περιφέρειας της χώρας που παράγουν μεγάλη ποικιλία τοπικών προϊόντων και τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής, όσο και στη προστασία της υγείας του καταναλωτή με τη διασφάλιση παραγωγής και διακίνησης ασφαλών τροφίμων.

E-mail: info@efet.gr, Internet Site: http://www.efet.gr

Η προσωπική μου άποψη..

Είναι εύκολο να μιλάμε για μία θεωρία ορθής γεωργικής πρακτικής και προστασίας του συνόλου, αλλά ο καθημερινός άνθρωπος για να τραφεί επιλέγει το πολυκατάστημα και ζητά  ευκολία στην πρόσβαση αγοράς προϊόντων. Για να σπάσει ο φαύλος κύκλος φτώχειας σε αγροτικές περιοχές χρειάζεται να στηρίζουμε εμείς οι απλοί καταναλωτές ,την τοπική παραγωγή προϊόντων και την ενίσχυση των καλλιεργητών που σέβονται την εποχικότητα στα φρούτα και λαχανικά, αποδεικνύοντας πως σέβονται τελικά τον πελάτη/καταναλωτή.

Ψάξε στην περιοχή σου για παραγωγούς ή εμπόρους που σέβονται το περιβάλλον, παράγουν ή εμπορεύονται προϊόντα της ελληνικής γης και μέσα στα πλαίσια της κρίσης δημιουργούν μικρές ή μεσαίες επιχειρήσεις για την επιβίωσή τους.

Μέσω του διαδικτύου βρες φάρμες, περιβολάκια, κήπους που μπορούν να σε προμηθεύσουν με τροφές που σέβονται (όσο αυτό μπορεί να είναι εφικτό) το περιβάλλον. Το περιβάλλον σου!!

Εκπομπή «ζω καλύτερα» !!!

Μία εκπομπή που αξίζει να ξαναδούμε ή να δούμε για πρώτη φορά, από το κανάλι ΣΚΑΙ. Παρουσιάζουν η Ζέτα Δούκα (ανάσα) και τον διαιτολόγο Τάσο Παπαλαζάρου με καλεσμένους  τη κλινική ψυχολόγο του «ανάσα» Μαρίτα Γεραρχάκη και την συγγραφέα/δημοσιογράφο  Στέλλα Κάσδαγλη  όπου μιλούν για τις διαταραχές πρόσληψης τροφής.

#ανορεξία #διαταραχές #βουλιμία #υπερφαγία

Ενημερώσου. Ενημέρωσε. Πράξε.

Ευχαριστώ όλους όσους κοινοποιούν την ενημέρωση/ τη γνώση !

Πλησιάζουμε τις 16 Οκτωβρίου, όπου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και σίγουρα οι Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής είναι μέρος της επαργύπνησης μας..

Ρίξε και μια ματιά στους συνδέσμους…

Patzaroula on Google+

Patzaroula on Facebook

Patzaroula on Instagram

Και αν σου άρεσε το άρθρο μπορείς πάντα να το μοιραστείς με τους φίλους σου στα παρακάτω link…