Health – Υγεία

Λόγω εορταστικής περιόδου των Χριστουγέννων!

Posted on Updated on

  Ενημέρωση των καταναλωτών

O Ε.Φ.Ε.Τ. συνεχίζει με εντατικούς ρυθμούς τους ελέγχους στην αγορά των τροφίμων και  κατά τη διάρκεια των εορτών, με κύριο γνώμονα τη διασφάλιση της υγείας των  καταναλωτών, αλλά και την προστασία των συμφερόντων τους από οποιοδήποτε κίνδυνο  ή πρακτική υπονόμευσής τους.  Για την καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών, ειδικότερα κατά την εορταστική  περίοδο των Χριστουγέννων, υπενθυμίζονται τα παρακάτω :

                                 ΑΠΛΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

·         Για την προμήθεια Κρέατος

– Το κρέας πρέπει πάντα να διατίθεται υπό ψύξη 2º – 5º C για το νωπό και σε  θερμοκρασία – 18º C ή και χαμηλότερη για το κατεψυγμένο κρέας. Το κρέας δεν πρέπει ποτέ να διατίθεται από ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους.

– Ο καταναλωτής πρέπει να αναζητεί τις σφραγίδες υγειονομικών ελέγχων που  δείχνουν ότι οι αρμόδιες κτηνιατρικές υπηρεσίες έχουν κάνει τον απαιτούμενο  έλεγχο.

·         Για την προμήθεια Πουλερικών (Γαλοπούλες – Κοτόπουλα κλπ) και  προϊόντων πτηνοτροφίας :

– Οι νωπές γαλοπούλες πρέπει να διατηρούνται υπό ψύξη 2º – 4º C και ποτέ σε ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους. Οι κατεψυγμένες πρέπει να διατηρούνται σε  κατάψυξη – 18º C ή και χαμηλότερη θερμοκρασία.

– Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι  εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες), αποπτιλωμένες και να φέρουν σήμανση  καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας είτε, συνηθέστερα, σε καρτελάκι  μιας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο επάνω στο κρέας).

– Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να φέρουν τη  σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία ανάλωσης   (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο  ευανάγνωστο).

Τα κατεψυγμένα πουλερικά, τα οποία προέρχονται από ομαδική συσκευασία και  πωλούνται ασυσκεύαστα, μπορούν να πωλούνται χωρίς ατομική ένδειξη, με την   προϋπόθεση ότι οι ενδείξεις της δεύτερης συσκευασίας θα έχουν μεταφερθεί   στην προθήκη του καταψύκτη πώλησης.

– Η διάθεση στην αγορά πτηνοτροφικών προϊόντων (πουλερικά, αυγά κλπ) με ενδείξεις περί ειδικού τρόπου παραγωγής τους (π.χ. «ελευθέρας βοσκής»,  «βιολογικής εκτροφής» κλπ) πρέπει να συνοδεύεται και από το ειδικό, κατά  περίπτωση, σήμα που χορηγεί ο Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. – AGROCERT σε  πιστοποιημένες εκτροφές ή εγκαταστάσεις.

Προσοχή! Χρησιμοποιείστε ένα ξύλο/επιφάνεια κοπής για κρέατα και άλλο για λαχανικά/φρούτα!
Προσοχή! Χρησιμοποιείστε ένα ξύλο/επιφάνεια κοπής για κρέατα και άλλο για λαχανικά/φρούτα! #υγιεινή

·         Για την προμήθεια Θηραμάτων :

Κατά την αγορά σφαγίων άγριων ή εκτρεφόμενων θηραμάτων θα πρέπει να  προσεχθεί ιδιαίτερα τα θηράματα που διατίθενται ολόκληρα να είναι  εκσπλαχνισμένα και να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας. Τυποποιημένα  εισαγόμενα ή εγχώρια θηράματα πρέπει να φέρουν, επίσης, σήμανση  καταλληλότητας και αναγραφή ημερομηνίας ανάλωσης.

·         Για την προμήθεια Γαλακτοκομικών Προϊόντων :

– Τα συσκευασμένα τυριά θα πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (οβάλ  σφραγίδα) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του  παρασκευαστή. Επίσης, η ημερομηνία ανάλωσης θα πρέπει να αναγράφεται  επάνω στη συσκευασία.

– Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται στο ψυγείο.

Τα προϊόντα που περιέχουν φυτικά λιπαρά (αντί ζωικού λίπους) είναι ΜΗ  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε  διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.

·         Για την προμήθεια Προϊόντων Ζαχαροπλαστικής :

– Για την ασφάλεια και την υγιεινή των προϊόντων ζαχαροπλαστικής θα πρέπει τα  προϊόντα αυτά να διατηρούνται στο ψυγείο, με τις σωστές θερμοκρασίες  συντήρησης, λόγω του ευαλλοίωτου χαρακτήρα αυτών των προϊόντων.

– Εξετάζετε προσεχτικά την επισήμανση στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και  ιδιαίτερα σε εκείνα που περιέχουν σοκολάτα για να διαπιστώσετε εάν πρόκειται   για πραγματική ή για «απομίμηση σοκολάτας», κυρίως για αποφυγή  παραπλάνησης και κερδοσκοπίας και όχι για λόγους ασφάλειας.

                      Ο Ε.Φ.Ε.Τ. επίσης συνιστά στους καταναλωτές :

·         Να αγοράζουν τρόφιμα από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Οι αγορές  τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές θα πρέπει να αποφεύγονται  συστηματικά, διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που  μπορεί να παραπλανήσουν τον καταναλωτή και να προκαλέσουν μικρά ή μεγάλα  προβλήματα στην υγεία του.

·         Να αγοράζουν πουλερικά και κρεατικά που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία ή  προθήκες – ψυγεία και όχι αυτά που βρίσκονται εκτός ψυγείου, κρέμονται από τσιγκέλια και είναι εκτεθειμένα σε σκόνη και μικρόβια.

·         Να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στους χειρισμούς των τροφίμων από το προσωπικό,  στις συνθήκες καθαριότητος του προσωπικού, του εξοπλισμού και του χώρου απ’ όπου προμηθεύονται τα πουλερικά, τα κρεατικά και άλλα ευαλοίωτα προϊόντα (γαλακτοκομικά, αυγά κλπ).

·         Τα μαγειρεμένα φαγητά να μην μένουν εκτός ψυγείου περισσότερο από 2 ώρες. Η  δε αποθήκευσή τους να γίνεται πάντοτε σε κλειστούς περιέκτες μακριά από νωπά τρόφιμα.

·         Η διατροφή των ημερών να στηρίζεται στην ποικιλία και στο μέτρο όπως παραδοσιακά αρμόζει και να συνοδεύεται με φυσική άσκηση, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ να γίνεται με μέτρο.

 

Πηγή -Site: http://www.efet.gr

Advertisements

Ε.Φ.Ε.Τ. άμεση απομάκρυνση από τα ράφια

Posted on Updated on

Αθήνα 19 Δεκεμβρίου 2017

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μετά από σχετική ενημέρωση από την Ελληνική Αστυνομία για επαπειλούμενη επιμόλυνση τροφίμων, συνδράμει ενεργά στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων του το έργο της Ελληνικής Αστυνομίας.
Με κυρίαρχο γνώμονα την προάσπιση της δημόσιας υγείας και την προστασία του καταναλωτή, ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, όπως για προληπτικούς λόγους, να μην προβούν στην προμήθεια των κάτωθι προϊόντων (απεικονίζονται στη συνέχεια), ανεξαρτήτως παρτίδας για το χρονικό διάστημα 20 έως 25 Δεκεμβρίου 2017 :

  1. Μεμονωμένες συσκευασίες “COCA – COLA” σε πλαστική συσκευασία PET του 1,5 λίτρου
  2. Μεμονωμένες συσκευασίες “COCA – COLA LIGHT” σε πλαστική συσκευασία PET του 1,5 λίτρου
  3. Συσκευασίες “Παριζάκι Υφαντής” των 500γρ. και των 350γρ.
  4. Φρέσκο Γάλα Πλήρες ΔΕΛΤΑ του 1 λίτρου σε χάρτινη συσκευασία μπλε χρώματος

Καλούνται οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, οι οποίες διαθέτουν στον τελικό καταναλωτή τα ανωτέρω προϊόντα, να τα απομακρύνουν άμεσα από το χώρο πώλησης. Σημειώνεται στο σημείο αυτό ότι οι εταιρείες, οι οποίες διακινούν στην ελληνική αγορά τα εν λόγω προϊόντα, έχουν αρχίσει την προληπτική απομάκρυνσή τους, συνεργάζονται δε εποικοδομητικά με την Ελληνική Αστυνομία και τον Ε.Φ.Ε.Τ., συμβάλλοντας έτσι και αυτές στην αποτελεσματικότερη αντιμετώπιση του θέματος.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., που σε κάθε περίπτωση έχει ήδη ξεκινήσει τους σχετικούς ελέγχους στις στοχοποιημένες αγορές της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης και σε στενή συνεργασία με την Ελληνική Αστυνομία, θα ήθελε να διαβεβαιώσει τους Έλληνες καταναλωτές ότι καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια προκειμένου να προστατευθεί η υγεία τους από τέτοια συμβάντα.

Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, 115 26 Αθήνα, Τηλ.: 213-2145800, Fax: 213-2145860
E-mail: info@efet.gr,

Internet Site: www.efet.gr

Aνάκληση σε «μπιφτέκι κοτόπουλο»

Posted on Updated on

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ,   Αθήνα 15 Νοεμβρίου 2017
Ενημέρωση για ανάκληση σε «μπιφτέκι κοτόπουλο».

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, στo πλαίσιο υλοποίησης του Προγράμματος Επίσημου Ελέγχου Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων – Έλεγχος για Salmonella spp. και σε συνεργασία με τα Εργαστήρια Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων του Ε.Φ.Ε.Τ., διαπίστωσε την ύπαρξη μη ασφαλούς τροφίμου στο οποίο ανιχνεύθηκε το παθογόνο βακτήριο Salmonella spp.
Συγκεκριμένα, πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική ονομασία

«Ύψηστον μπιφτέκι κοτόπουλο»,

συσκευασμένο, με ημερομηνία παραγωγής : 03.10.2017, αριθμό παρτίδας : 27517 και ημερομηνία λήξης : 03.10.2018. Η εταιρεία παραγωγής είναι η«MEATKA Α.Ε.», Σπάτα, Αττικής.
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου της εν λόγω παρτίδας από την εσωτερική αγορά, ενώ βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.
Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν (φωτογραφία κάτωθι), να μην το καταναλώσουν.

ανάκληση κοτόπουλου

Προληπτική ανάκληση γιαουρτιού

Posted on

Ενιαίος Φορέας ελέγχου τροφίμων

21 Οκτωβρίου 201
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ενημέρωση σχετικά με προληπτική ανάκληση στραγγιστού γιαουρτιού
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε, τόσο από την Αρμόδια Κυπριακή Αρχή, όσο και από την εταιρεία ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε., Αγροτική Βιομηχανία Γάλακτος Ηπείρου, σχετικά με τηνπροληπτική ανάκληση διαφόρων παρτίδων “Γιαούρτι ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΔΩΔΩΝΗ”, καθότι σε ορισμένα από τα εν λόγω προϊόντα παρατηρήθηκε μικροβιακή αλλοίωση.
Συγκεκριμένα πρόκειται για τις παρτίδες:

α)“Γιαούρτι ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΔΩΔΩΝΗ” 0%, σε συσκευασία των 200γρ., με αριθμούς
παρτίδας από R08:38 έως R10:36 και ημερομηνία λήξης 27.10.2017
β)“Γιαούρτι ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΔΩΔΩΝΗ” 2%, σε συσκευασία των 200γρ., με αριθμούς
παρτίδας από R10:45 έως R14:08 και ημερομηνία λήξης 27.10.2017
γ)“Γιαούρτι ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΔΩΔΩΝΗ” 8%, σε συσκευασία των 200γρ., με αριθμούς
παρτίδας από R14:12 έως R17:20 και ημερομηνία λήξης 27.10.2017

Ο Ε.Φ.Ε.Τ, αμέσως σε συνέχεια της ανωτέρω ενημέρωσης, έχει ξεκινήσει τη διενέργεια
σχετικών ελέγχων.
Καλούνται οι καταναλωτές, οι οποίοι έχουν προμηθευτεί «Γιαούρτι ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
ΔΩΔΩΝΗ» των παραπάνω αναγραφόμενων παρτίδων, για προληπτικούς λόγους, να
μην το καταναλώσουν.

πηγή : Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, 115 26 Αθήνα, Τηλ.: 2132145800, Fax: 2132145860
E-mail: info@efet.gr, Web site: www.efet.gr

strained_main_2

«Παγκόσμια Ημέρα κατά της Αρθρίτιδας»

Posted on

 (scoll down for english)
Η 12η Οκτωβρίου καθιερώθηκε ως «Παγκόσμια Ημέρα κατά της Αρθρίτιδας» το 1996, από τη Διεθνή Ένωση Ρευματολογίας και Αρθρίτιδας.
Αρθρίτιδα είναι η φλεγμονή των αρθρώσεων που εκδηλώνεται με πόνο, δυσκαμψία, οίδημα, ερυθρότητα, καθώς και περιορισμό της κινητικότητας σε μια ή περισσότερες αρθρώσεις».
Στατιστικά Στοιχεία:
 
103.000.000 άτομα στην Ευρώπη υποφέρουν από αρθρίτιδα και άλλες ρευματικές νόσους.
Το 14% του ελληνικού πληθυσμού (1.400.000 Έλληνες) επισκέπτονται το γιατρό τους με προβλήματα των αρθρώσεων, μια παθολογική κατάσταση που προκαλεί πόνο, απώλεια εργατοωρών, κακή ποιότητα ζωής, γρήγορη συνταξιοδότηση και εάν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα σοβαρή αναπηρία στον πάσχοντα.
H αρθρίτιδα μπορεί να επηρεάσει άτομα κάθε ηλικίας. Eίναι πιο συχνή σε άτομα ηλικίας άνω των 55 ετών αν και ορισμένοι τύποι αρθρίτιδας μπορεί να επηρεάσουν και παιδιά.
Οι γυναίκες προσβάλλονται συχνότερα από αρθρίτιδα και συχνά παρουσιάζουν πιο σοβαρά συμπτώματα.
world day
October 12 was established as «World Day Against Arthritis» in 1996 by the International Association of Rheumatology and Arthritis.
Arthritis is the inflammation of the joints manifested by pain, stiffness, edema, redness, and limiting mobility in one or more joints. »

Statistical data:

103,000,000 people in Europe suffer from arthritis and other rheumatic diseases.


14% of the Greek population (1,400,000 Greeks) visit their doctor with joint problems, a pathological condition that causes pain, loss of work hours, poor quality of life, quick retirement, and if a serious disability is not addressed in time for the sufferer.
Arthritis can affect people of all ages. It is more common in people over the age of 55 although certain types of arthritis may also affect children.
Women are more often afflicted with arthritis and often have more severe symptoms.

Good VS Bad nutrition (Vol.1)

Posted on

Wonder WomanSuppose I ask 100 people to tell me if they know what is good and what is bad in their diet. Of these approximately 80 will know in detail to answer my question. 15 of them may confuse carbohydrates with proteins present in food and the remaining five erotomenoi will laugh and you will avoid being judged by their response.

This simplistic process reflects contemporary reality. Most of us know what is good and bad in our diet !! The theory of the act, however, is polllaaaaa kilometers. Why; For starters will tell you that it is tiring to changing habits . If you start a balanced diet plan will need to change many practices in your everyday life: cooking, weighing less oil, more fish, less sugar, more vegetables, not drink with friends, away from delivery food and the list of changes goes on … Some are even more adventurous and seek to make «diet» and to quit smoking! Ep! Wait, one by one! How many changes can withstand body and your brain? !!

So, I know what is good diet and ultimately chose the poor. So simple. I and so many others and even consciously ( «leave it for later ..» will say ..).

For the next few days will begin a series of articles that will aim to «bridge» the gap between Good & Poor nutrition in the form of say dueling!  I will highlight the nutritional value of foods and not caloric efficiency thereof. My purpose is the quality of food! If this be understood then it is much easier to learn and the quantities that are enough in our diet!

BREAKFAST

Good nutrition :

ταχίνι με κακάο σε παξιμάδι ολ.άλεσης
Tahini with cacao in wholegrain nut!

It is a food of excellent nutritional value, with good biological value protein, beneficial fatty acids and essential for good health and balance of minerals and trace elements the body.

It is no coincidence, moreover, that in the Middle East is a key component of the daily diet, as used in the preparation of many dishes.

What you get with just one tablespoon tahini
Protein 2.55 g.
Total fat 8.06 g. (+ W3)
Carbohydrates 3.18 g.
Fiber 1.4 g.

  • It helps protect our body from oxidizing agents, responsible for a series of health problems such as cardiovascular disease, diabetes and various cancers. Fights the formation of free radicals associated with aging of body cells.
  • Prevented by the components of the oxidation of fatty acids in the body, which is the first step and a major causative mechanism for generating atherosclerosis
  • Reduces cholesterol levels in the body
  • Because of lignans helps to regulate blood pressure
  • It is ideal for diabetics as it has a relatively low glycemic index

TD NUTS IS RICH IN:
● Vitamins complex B (vitamins that strengthen the nervous system ).
● starch (carbohydrate that breaks down slowly and steadily, fueling the body with energy).
● Fiber (valuable for bowel function).

[My breakfast, photo: 75g. wholemeal nut 24g. Tahini with Cocoa, Energy kcal 408 ]

Bad nutrition :

Τυρόπιτα από κατάστημα
Tiropita (cheese pie) from stores!

Would emphasize is that while the pies can be a healthy dish when produced as expected , unfortunately many of the prepared pies on the market and frozen pies sold in supermarkets and bakeries contain ingredients such as vegetable fats unknown origin (ie not oil ).

It contains trans fats, various cheeses irrelevant and not traditional Greek and additives, because these ingredients are cheaper, so the pie is not very healthy. Moreover the ready pastry, kourou and other types found in supermarkets contain various unknown vegetable oils (palm oil, etc.) and other additives.

Under the Greek Food Composition Tables of the University of Crete:

  • 100 g. a cheese pie with puff (a middle portion) give 423 calories and 29,3 mg cholesterol
  • 100 g. traditional cheese pie 380 calories and 31.6 mg cholesterol.

Rather, it is advisable to avoid white bread and common breakfast cereals, pies and sweets because they cause sharp rise in blood sugar levels and soon a feeling of hunger.

LECTURES defy you!

aa0f407ce67f6829ac1d4620dc6f7551

[ google translation..]

Καλή VS Κακή διατροφή (Vol.1)

Posted on Updated on

Wonder WomanΑς υποθέσουμε ότι ρωτώ 100 ανθρώπους να μου πουν αν γνωρίζουν τι είναι καλό και τι είναι κακό στη διατροφή τους. Από αυτούς περίπου οι 80 θα ξέρουν με λεπτομέρειες να απαντήσουν στην ερώτησή μου. Οι 15 από αυτούς ίσως μπερδέψουν τους υδατάνθρακες με τις πρωτεϊνες που περιέχονται στα τρόφιμα και οι υπόλοιποι 5 ερωτόμενοι θα γελάσουν και θα αποφύγουν να κριθούν από την απάντησή τους.

Αυτή η απλοική διαδικασία αντανακλά και την σύγχρονη πραγματικότητα. Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τι είναι καλό και τι κακό στη διατροφή μας!! Η θεωρεία από την πράξη, όμως, απέχει πολλλααααά χιλιόμετρα. Γιατί; Για αρχή θα σας πω πως είναι κουραστικό να αλλάζεις συνήθειες. Αν ξεκινήσεις ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής θα χρειαστεί να αλλάξεις πολλές πρακτικές στη καθημερινότητά σου: μαγείρεμα, ζύγισμα, λιγότερο λάδι, περισσότερο ψάρι, λιγότερη ζάχαρη, περισσότερα λαχανικά, όχι ποτάκια με φίλους, μακρυά από φαγητά delivery και η λίστα των αλλαγών συνεχίζεται…Μερικοί είναι ακόμα πιο τολμηροί και επιδιώκουν να κάνουν «δίαιτα» και να κόψουν το τσιγάρο! Επ! περίμενε, ένα-ένα! Πόσες αλλαγές μπορεί να αντέξει το σώμα και ο εγκέφαλός σου;!!

Άρα, γνωρίζω τι είναι καλή διατροφή και τελικά επιλέγω την κακή. Τόσο απλά. Εγώ και πάρα πολλοί άλλοι και μάλιστα συνειδητά ( «άστο για αργότερα..», θα πουν..).

Για τις επόμενες μέρες θα ξεκινήσω μία σειρά από άρθρα που θα έχουν σκοπό την «γεφύρωση» του χάσματος μεταξύ Καλής & Κακής διατροφής με μορφή ας πούμε μονομαχίας!  Θα τονίσω τη θρεπτική αξία των τροφών και όχι τη θερμιδική απόδοση αυτών. Ο σκοπός μου είναι η ποιότητα στις τροφές! Αν γίνει κατανοητό αυτό τότε είναι πολύ πιο εύκολο να μάθουμε και τις ποσότητες που μας αρκούν στη διατροφή μας!

ΠΡΩΙΝΟ

Καλή διατροφή :

ταχίνι με κακάο σε παξιμάδι ολ.άλεσης
Ταχίνι με κακάο σε παξιμάδι ολ.άλεσης

Αποτελεί τρόφιμο εξαιρετικής θρεπτικής αξίας, με καλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ωφέλιμα λιπαρά οξέα και απαραίτητα για την καλή υγεία και ισορροπία του οργανισμού μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι στις χώρες της Μέσης Ανατολής αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, καθώς χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαγητών.

Τι κερδίζετε με μόλις μία κουταλιά ταχίνι
Πρωτεΐνη 2,55 γρ.
Ολικά λιπαρά 8,06 γρ. (+ ω3)
Υδατάνθρακες 3,18 γρ.
Φυτικές ίνες 1,4 γρ.

  • Συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού μας από τους οξειδωτικούς παράγοντες, που ευθύνονται για μια σειρά από προβλήματα υγείας, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ο σακχαρώδης διαβήτης και διάφορες μορφές καρκίνου. Καταπολεμά τη δημιουργία ελεύθερων ριζών, που σχετίζονται με τη γήρανση των κυττάρων του οργανισμού.
  • Εμποδίζει λόγω των συστατικών του την οξείδωση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό, που αποτελεί το πρώτο στάδιο και έναν σημαντικό αιτιολογικό μηχανισμό για τη δημιουργία αθηροσκλήρωσης
  • Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στον οργανισμό
  • Λόγω των λιγνανών συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
  • Είναι ιδανικό για διαβητικούς καθώς έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

TΑ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ:
● Bιταμίνες του συμπλέγματος B (είναι οι βιταμίνες που ενισχύουν το νευρικό σύστημα).
● Άμυλο (υδατάνθρακας, που διασπάται αργά και σταθερά, τροφοδοτώντας τον οργανισμό με ενέργεια).
● Φυτικές ίνες (πολύτιμες για τη λειτουργία του εντέρου).

[ το πρωινό μου, φωτο: 75 γρ. παξιμάδι ολικής άλεσης με 24 γρ. ταχίνι με κακάο, Ενέργεια 408 kcal ]

Κακή διατροφή :

Τυρόπιτα από κατάστημα
Τυρόπιτα από κατάστημα!

Θα τονίσω είναι ότι ενώ οι πίτες μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό πιάτο όταν παράγονται όπως πρέπει, δυστυχώς πολλές από τις έτοιμες πίτες στην αγορά αλλά και οι κατεψυγμένες πίτες που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ και στους φούρνους περιέχουν συστατικά όπως φυτικά λιπαρά άγνωστης προέλευσης (δηλαδή όχι ελαιόλαδο).

Περιέχει τρανς λιπαρά, διάφορα άσχετα τυριά και όχι τα παραδοσιακά ελληνικά, και πρόσθετα, γιατί αυτά τα συστατικά είναι πιο φτηνά, με αποτέλεσμα η πίτα να μην είναι ιδιαίτερα υγιεινή. Επιπλέον το έτοιμο φύλλο σφολιάτας, κουρού και άλλων κατηγοριών που βρίσκεις στο σούπερ μάρκετ περιέχουν διάφορα άγνωστα φυτικά έλαια (φοινικέλαιο κ.λπ.) και άλλα πρόσθετα.

Σύµφωνα µε τους Πίνακες Σύνθεσης Ελληνικών Τροφίµων του Πανεπιστηµίου Κρήτης:

  • 100 γρ. µιας τυρόπιτας µε σφολιάτα (ένα µεσαίο κοµµάτι) δίνουν 423 θερµίδες και 29,3 mg χοληστερόλης,
  • 100 γρ. παραδοσιακής τυρόπιτας 380 θερµίδες και 31,6 mg χοληστερόλη.

Αντιθέτως, καλό είναι να αποφεύγονται λευκό ψωμί και κοινά δημητριακά πρωινού, τυρόπιτες και γλυκά, διότι προκαλούν απότομη αύξηση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σύντομα έντονο αίσθημα πείνας.

Σε προκαλώ να ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ !

aa0f407ce67f6829ac1d4620dc6f7551